Denna pastagratäng passar bra som en vegetarisk huvudrätt med sallader och go’a grönsaker till eller också som en del i en måltid med till exempel köttbullar eller vad man känner för. Om man vill att den ska vara vegansk så använd oatlygrädde istället för mejeriprodukter.

Detta behöver du:

• 8 dl okokt pasta (ca 280 g) t.ex gnocci, lasagnetter eller fusilli
• 1 dl okokta röda linser
• 1 finhackad rödlök
• 1 pressad vitlöksklyfta
• 450 g spenat
• salt & peppar
• 2 dl creme fraiche
• 2 dl mjölk
• 2 dl vatten
• 1 grönsaksbuljongtärning
• 1-2 tsk sambal oelek (om man vill ha lite hetta)
• 100 g riven ost
• smör eller olja att steka i

Pasta- & spenatgratäng

Gör så här:

1. Lägg den okokta pastan i en gratängform
2. Häll över de okokta linserna
3. Fräs rödlök och vitlök i smör eller olja, det ska inte få färg utan bara mjukna
4. Tillsätt  spenaten och låt den smälta ner
5. Salta och peppra
6. Tillsätt creme fraiche, mjölk, vatten och buljongtärning och låt det koka ihop
7. Tillsätt sambal oelek om du vill ha lite sting i anrättningen
8. Häll såsen över pasta och linser och rör om ordentligt
9. Strö över osten
10. Grädda i 180* i ca 35 minuter. Gratängen är klar när pastan är mjuk.

Pasta och linser väntar i formen

Nu med sås

Riven ost skall på innan gratinering i 180 grader

Gratinerad och klar

Servera gratängen i eget majestät med sallader eller tillsammans med köttbullar.