Vi skulle äta lax, räkor och lite annat smått o gott en dag i helgen som gick och jag blev inspirerad till att baka ett gott bröd. Det blev en focaccia.

Nybakat bröd är något av det lyxigaste som finns!

Och här är receptet:

• 1 pkt jäst
• ca 9 dl vetemjöl
• 3,5 dl ljummet vatten
• 2 msk honung
• 1 tsk salt
• 1 ägg
• en bak form som är ca 22 x 32 cm klädd med bakplåtspapper
• flingsalt
• oliver om du vill och gärna lite kvistar rosmarin eller timjan
• olivolja

Deg som ska bli focccia!

Gör så här:

1. Smula jästen i en bunke
2. Häll på det ljumma vattnet och rör om tills jästen löst sig
3. Tillsätt honung, salt och ägg så allt blandas väl
4. Tillsätt mjölet och arbeta i fem minuter i matberedare eller tio minuter för hand
5. Låt jäsa under bakduk i 60 minuter
6. När degen har jäst så häll den i den bakplåtsklädda formen och låt jäsa i ytterligare 30 minuter
7. Tryck hål i degen och lägg i oliver samt lägg på kvistar av av rosmarin eller timjan.
8. Strö över flingsalt och ringla över lite olivolja.
9. Låt jäsa 10 minuter

En jäsning kvar!

10. Sen är det bara att grädda brödet i 200 grader i 20 minuter. Brödet ska låta ihåligt när man knackar på det. Låt svalna på galler invirat i en handduk.

Ät och njut!