Focaccia

Vi skulle äta lax, räkor och lite annat smått o gott en dag i helgen som gick och jag blev inspirerad till att baka ett gott bröd. Det blev en focaccia.

IMG_20170415_201241_724

Nybakat bröd är något av det lyxigaste som finns!

Och här är receptet:

  • 1 pkt jäst
  • ca 9 dl vetemjöl
  • 3,5 dl ljummet vatten
  • 2 msk honung
  • 1 tsk salt
  • 1 ägg
  • en bak form som är ca 22 x 32 cm klädd med bakplåtspapper
  • flingsalt
  • oliver om du vill och gärna lite kvistar rosmarin eller timjan
  • olivolja
20170415_165454

Deg som ska bli focccia!

Gör så här:

  1. Smula jästen i en bunke
  2. Häll på det ljumma vattnet och rör om tills jästen löst sig
  3. Tillsätt honung, salt och ägg så allt blandas väl
  4. Tillsätt mjölet och arbeta i fem minuter i matberedare eller tio minuter för hand
  5. Låt jäsa under bakduk i 60 minuter
  6. När degen har jäst så häll den i den bakplåtsklädda formen och låt jäsa i ytterligare 30 minuter
  7. Tryck hål i degen och lägg i oliver samt lägg på kvistar av av rosmarin eller timjan.
  8. Strö över flingsalt och ringla över lite olivolja.
  9. Låt jäsa 10 minuter
20170415_173750

En jäsning kvar!

10. Sen är det bara att grädda brödet i 200 grader i 20 minuter. Brödet ska låta ihåligt när man knackar på det. Låt svalna på galler invirat i en handduk.

20170415_200416-1

Ät och njut!

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s