Ibland blir det lite jordgubbar kvar i kartongen efter kalaset eller det allmänna jordgubbsfrossandet och dagen efter är de ju oftast inte så himla fräscha. Det är då man gör en skål med härliga rårörda jordgubbar. Eller så köper man, eller plockar för den delen, en extra liter att råröra och ha till filen, glassen, pannkakorna eller gröten. Det är minimalt arbete men kräver lite framförhållning.
Gårdagens jordgubbar skurna i kvartar.
Detta behövs:
- 1 liter jordgubbar
- 1 dl strösocker
Strö sockret över de delade gubbarna.
Gör så här:
- Dela jordgubbarna. Här delade jag var och en i fyra bitar men om du vill ha finare struktur så skär dem i mindre bitar eller mosa dem lätt.
- Strö sockret över och låt dem stå i rumstemperatur några timmar och safta till sig.
- Rör/vänd försiktigt då o då under tiden, med en stor sked eller slickepott.
- Ät direkt när de saftat sig eller låt dem stå i kyl över natten. De klarar sig lätt ett par dygn i kylen.
Det blir saftigt och gott med somrig smak!
Tips:
- Tvätta en lime, citron eller apelsin noga och riv lite av skalet och blanda i jordgubbskompotten för mer friskhet. Se bara till att inte få med det vita under skalet för då kan det bli beskt.
sandahls matprat 