Massor av c-vitaminer och andra nyttigheter!

Detta är en god sallad som ger lite tuggmotstånd och som går snabbt att slänga ihop. Den blir väldigt saftig och det vimlar av vitaminer i den.

• saft från en pressad apelsin
• 2 msk olivolja
• salt och grovmalen svartpeppar
• 1 stor riven morot
• samma mängd färsk grönkål som den rivna moroten

Gör så här:

1. Pressa apelsinen och vispa ihop saften med oljan. Salta och peppra efter behag
2. Riv en stor morot
3. Repa av den färska grönkålen från stammen och skär kålen i bitar
4. Blanda morot och grönkål i en skål
5. Ringla över apelsinoljan och blanda väl
6. Klart!