Jag hade några gamla bananer liggandes i köket. De började bli väldigt svarta i skalet så de fick bli en banankaka. Fula som sjutton på ytan var de, men det är insidan som räknas och den var mogen, söt, mjuk och välsmakande.

Här är receptet:

• 150 g smör
• 3 dl socker
• 2 ägg
• 5 dl mjöl
• 1 tsk bikarbonat
• 2 tsk bakpulver
• 4 mogna bananer
• 0,5 dl kallt kaffe

Gör så här:

1. Blanda mjölet med bakpulver och bikarbonat
2. Skala bananerna och mosa dem med en gaffel
3. Smält 150 g smör och blanda med 0,5 dl kallt kaffe
4. Vispa ägg och socker pösigt
5. Vispa i mjölblandningen och vätskan växelvis
6. Blanda i de mosade bananerna
7. Häll smeten i en smord och bröad form
8. Baka i 175 grader i 40-45 minuter
9. Känn med sticka i mitten av kakan. Stickan ska vara torr
10. Ta ut och vänd upp kakan på ett bakplåtspapper med lite strösocker på. Låt svalna

Banankaka