Grönkål är verkligen en av mina favoritgrönsaker. Den är full av näring, den har gott tuggmotstånd, är fin att använda i sallader och i en massa andra maträtter både varma och kalla. Här är ett förslag på en nyttig, saftig, god och vitaminsprakande grönkålssallad.

• 200 gram färsk, sköljd och repad grönkål
• 1 vinteräpple, gärna Ingrid Marie
• 1 granatäpple
• 1 apelsin
• 2  msk olivolja
• 1 nypa salt

Gör så här:

1. Hacka den repade och sköljda kålen och lägg i en skål
2. Ringla över olja, strö över salt och massera in i kålen
3. Tärna ett äpple och blanda i
4. Skala och tärna apelsinen och blanda i fruktköttet och saften
5. Dela granatäpplet, ta ur kärnorna med en sked och ta vara på eventuell saft
6. Blanda i kärnorna och saften i salladen och blanda väl

Saftigt, sött, syrligt och tuggigt.

Toppa gärna med rostade pumpafrön för mera krispighet. Smaklig spis!