Dirty fries

20200202_144857

Dirty fries med pulled pork och chilimajonnäs

 

En ny favorit. Dirty fries. Jag åt det på en after work före jul och förra veckan drämde några moderna kockar på skolan till med att servera Dirty Fries som ett vegetariskt alternativ. Det uppskattades! Förvisso inte det hälsosammaste på jorden men smaskig comfortfood en grå lördagskväll eller vardagsskoldag. Lätt som en plätt dessutom.

Detta behöver du:

  • Fast potatis, gärna hyfsat stor
  • Olja, timjan, salt
  • Riven ost
  • Hackad persilja
  • Fint strimlad rödlök
  • Chilimajonnäs eller vitlökssås
20200201_180055

Strax in i ugnen i 225 grader!

Gör så här:

  1. Tvätta och skär potatisen i klyftor eller pommes-stavar (jag skalar aldrig potatis som lagas i ugnen men det är en smaksak)
  2. Lägg i långpanna, salta, strö på timjan och blanda med en neutral olja
  3. Sätt in i ugnen i 225 grader tills de fått bra färg och är nästan klara
  4. Ta ut plåten ur ugnen och strö över riven ost
  5. Sätt in i ugnen igen tills osten smält och anrättningen fått en bra färg
  6. Ta ut ur ugnen och strö över hackad persilja, fint strimlad rödlök och ringla över chilimajonnäs eller vitlökssås
20200201_183626

Riven ost i önskad mängd. Mycket ost ska det va, om du frågar mig.

20200201_184804

Helt okej mellomat dessutom!

Jag serverade friesen med pulled pork och en sallad men det passar till det mesta i köttväg och till stekt fisk eller vegetariska biffar eller annat.

20200202_144930

Dirty fries, pulled pork och en sallad med brocccoli, spenat och äpple passar bra till.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s