Pulled pork

Jag gillar att blanda i rotfrukter och grönsaker när jag steker kött av olika slag, det ger mer smak och struktur åt rätten.

20200201_152725

Grön paprika är lite kärv i smaken i rå form, men ger tyngd och mustighet till kött i matlagning, tycker jag. Palsternacka, morot, lök, vitlök och lagerblad höjer också smakerna.

Detta behöver du:

  • ca 1,2 kilo fläskkarré
  • 1 grön paprika
  • 1 palsternacka
  • 1 morot
  • 1 lök
  • några vitlöksklyftor
  • 2 lagerblad
  • salt & peppar
  • 1 flaska barbequesås, 250 ml ca
  • minst 4 timmar och en ugnssäker gryta med lock

20200201_155258

Så, alltså innebär denna matlagning inte mycket jobb men ett antal timmar i ugnen.

Gör så här:

  1. Tvätta rotfrukterna, skala löken, kärna ur paprikan
  2. Skär grönsakerna i rejäla bitar
  3. Skölj köttet och lägg det i en gryta med ugnssäkert lock
  4. Salta och peppra köttet
  5. Blanda grönsakerna med bbq-såsen
  6. Häll sås/grönsaksblandningen över köttet och bädda in köttet väl i såsen
  7. Sätt på locket och sätt in grytan i ugnen på nedersta falsen i 150 grader
  8. Efter ca 2 timmar – ta ut ur ugnen och dra isär köttet något
  9. Låt stå i ugnen ca 2 timmar till

 

20200201_184103

Pulled pork, saftigt och gott!

Servera med dirty fries (sök på sidan här), eller pitabröd/hamburgerbröd med goda tillbehör som sallader, salsor och såser

20200202_144930

Pulled pork med dirty fries (sök här på sandahlsmatprat.com  efter recept)

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s