Enkelt, snabbt och så gott!
- 400 g skalade räkor
- 2 msk av en god olja
- 1 klyfta hackad vitlök
- 1 liten hackad röd chilifrukt
- 1 stort blad grönkål
- Saft av en halv lime
- Salt
- Skölj grönkålsbladet, skär bort bladnerven och hacka kålen i mindre bitar
- Lägg kålen, vitlöken och chilin i en bunke
- Vispa ihop oljan och limesaften och häll över grönsakerna.
- Rör så det blir blandat ordentligt
- Smaka av med salt, gärna det lite mildare Himalayasaltet om du har det hemma
- Tillsätt räkor och blanda
- Låt stå och marinera i nån timma, blanda gärna någon gång under tiden
Jag serverade räkorna men en mangosallad, servera gärna som förrätt med en bit rostat bröd eller som en lyxig bufférätt eller med pasta som pastasallad. Smaklig spis!
sandahls matprat 