Född att bli en höna. Jag har aldrig förr sett en höna med nykläckta ungar…Lite oproportionerlig men ack så söt med sina stora klor. Så full av oskuldsfullhet som andra små barn. Den vet inget om vad som väntar, men det vet vi så var rädd om dina medlevare, stora som små! 

Gott och fräscht! Kanske läste du om glasburken som man kan ha vatten i ? 🙂 Den finns att läsa om här i Sandahls Matprat någon av de sista dagarna i mars i år. Jag tror det var den 29/3 då vi hade varit i soliga Götet och shoppat. Här är den i alla fall in action drygt en månad senare.

Bra att ha stående framme med gott vatten i. Här har jag lagt i ett litet gäng blåbär i vattnet, det blir gott och fräscht och så är det ju roligt med den lilla, lila färgen.

Så här häftigt såg det ut när de frysta bären hälldes i vattnet, först lade de sig på ytan och så småningom färgade de ut sig och sjönk till botten. Efter en tid så gav de också en mild, fin blåbärssmak åt vattnet. Nice!

Min coola städhjälp, Ozzy.

 

Lite pilligt jobb innan det åker in i ugnen men det är värt det. Det blir urgott!

• Färska champinjoner
• Gul lök
• Salt och vitpeppar
• Lite olja

1. Rensa och skär svampen i kvartar eller skivor.
2. Skala och skiva löken ganska fint
3. Lägg allt i en ugnsfast form och salta och peppra efter behag.
4. Ringla på lite olja och ställ in i ugnen på 200 grader i 15-20 minuter.
5. Låt kallna eller avnjut härligheten varm.

 

En lite molnig Valborgsmässomorgon vaknar. Kungen fyller 68 och här får du en blomma, kungen!

Rosenkvitten är en växt som blommar rikligt och vackert på våren och på hösten så bär den stora, gula ”äpplen” som man kan göra gelé av. Om man inte plockar dem så sitter de kvar på bar gren som en prydnad hela vintern igenom.

När jag var ung, och det var ju ett annan århundrade, så skulle man alltid fira in våren på Valborg och det spelade ingen roll hur kallt det än var. Sommarkläderna skulle på! Punkt! Man har stått och frusit vid Valborgsmässoelden och sjungit ”Vintern rasat ut bland våra fjällar…” mer än en gång, kan jag påstå, men det hade sin tjusning det också.

Sen drog man iväg till sköna Hjortnäs som var en dansbana där traktens unga rockade loss varannan lördagskväll hela sommaren lång. Veckan därpå åkte man till Solbacken i Kungsäter och dansade och om danslusten blev för intensiv kunde man sticka till Parken i Varberg på fredagar och till Sjönelund utanför Falkenberg på söndagar och jo då, det hände att man var på dansande fot helgerna igenom. Kul var det! Fast i sanningens namn så var det ju inte bara dansen som lockade. Det var så klart kompisarna, skratten och samvaron också, och så fanns det ju en och annan snygg kille man kunde spana in. 😉

Jaha minsann! Det har jag aldrig tänkt på, men det stämmer!

Helgen är till ända och nu ligger ännu en arbetsvecka framför oss. Kommande vecka har lite färre arbetsdagar än de vanliga veckorna för många av oss och det är säkert många som uppskattar lite extra ledighet, i synnerhet när dagarna är så här vackra!

Det har varit en perfekt helg med både vila och nyttigt arbete, promenader, sol och lite goa möten med människor som man tycker om. I morgon är det dags att trampa iväg till jobbet igen och då ska vi servera riktigt sommarmat till våra mysiga elever. Det kommer att bli kassler med en kall sås och kokt potatis och så ska vi snickra ihop ett gäng goda sallader till vår salladsbuffé.

Igår började jag att jobba på ett nytt kycklingrecept och det blev i och för sig gott men jag måste jobba på det lite mera innan jag publicerar receptet. Idag hade jag tänkt att grilla hamburgare och baka hamburgerbröd, men det kom lite spontana projekt emellan så det fick bli lite snabbare och mindre tidsödande matlagning. Nämligen grillning av färdigkryddade karréskivor och så in med lite mandelpotatis, broccolibuketter, rödlök och späda morötter på en långpanna i ugnen. Pudra över lite salt, peppar, timjan och ringla över lite olja. Blanda ihop hela härligheten och sätt in i ugnen i 200 grader i 20-30 minuter så har du en god middag. En enkel kall sås passar bra till och så lite sallad.

Till min hjälp och för moraliskt stöd så gjorde dessa stiliga herrar mig sällskap i den sköna försommarkvällen. 🙂

 

 

 

 

 

 

 

Nygammalt rabarberpaj-recept!

Titta på de båda bilderna av rabarberna. Det har gått en vecka mellan de båda fotona togs och det är samma planta. Här snackar vi växtkraft!

Skölj, skiva och lägg rabarbern i en form så det täcker botten av formen. Strö lite socker på.

• Smält 200 g smör
• Blanda i 2 dl havregryn, 1 dl socker och 0,5 dl vetemjöl
• Bred smeten över rabarbern och grädda i 200 grader i cirka 20 minuter.

Servera med grädde, vaniljsås eller annat alternativ. Det blir gott!

God Afton!

I kväll tittade jag på ett avsnitt av Sveriges Yngsta Mästerkock. Det är verkligen imponerande att se hur dessa unga flickor och pojkar hanterar matlagningen och instruktionerna från mästerkockarna, Tina Nordström, Marcus Aujalay och Leif Mannerström.

Barnen är fantastiskt inspirerade av kockarna, men inte så fruktansvärt fulla av respekt som de vuxna Mästerkockarna är kan jag tycka, och det bådar gott för framtiden! Med det menar jag inte att man inte ska ha respekt för våra duktiga svenska kockar och deras kunnande, tvärtom så vill vi väl ha dem som förebilder och läromästare, det vill jag i alla fall, men barnen är så härligt framåt-tänkande och spontana och de har inte minsta tvekan om att de kan göra underverk vid spisen. Det är härligt att se!

Visserligen så är alla fina ord från barnen inövade på det sätt som de har lärt, men förhoppnings så spricker matlagningskreativiteten ut i ett samfällt halleluja och nästa generation matlagare gör gemensam sak i att lura etablissemanget och var och en vågar gå sin egen väg i matens och smakernas universum! I samklang med varandra och med respekt för varandras olikheter kommer de att göra underverk!

Kom ihåg var du läste det först! 🙂

Och ja, jag är precis lika lyrisk som jag låter över dessa ungar!