Smått och gott

Pajalagröt

/ vagenhem2014 / Lämna en kommentar

Jag fann det här gamla receptet på en len, söt och god gröt för hungriga frukostmagar.

Pajalagröt

  • 0,5 dl katrinplommon
  • 0,5 dl torkade aprikoser
  • 0,5 dl linfrö
  • 0,5 dl russin
  • 7 dl vatten

Lägg de fyra torra ingredienserna ovan i blöt i vattnet över natten. Tillsätt sen

  • 1 dl havrekli
  • 2 dl fiberhavregryn (eller vanliga havregryn)
  • 0,5 tsk salt

Koka upp. När det puttrar och bubblar i grytan så stäng av värmen och låt det står och efterkoka i knappt 5 minuter. Rör hela tiden.

God och bra början på dagen!

Hallonpaj gör gott en grå vinterlördag!

/ vagenhem2014 / Lämna en kommentar
Hallonpaj!

Hallonpaj!

Världens lättaste, godaste och snabbaste smulpajdeg!

Vi blev lite sugna på fika men hade inte något sött och gott att äta till kaffet så fick det bli till att baka en paj. Jag är inte den som bakar kakor, kaffebröd och den typen av bakverk så ofta, men denna pajen funkar alltid med minsta möjliga arbetsinsats. Det gäller bara att ha någon sorts bär i frysen eller äpplen, päron eller någon annan frukt i fruktskålen så fixar man en god paj på en halvtimma. Degen blir knäckig, knaprig och god!

  • 200 g smör
  • 4 dl havregryn
  • 2 dl socker
  • 1 dl vetemjöl

Lägg bär, färska eller frysta (jordgubbar, hallon, blåbär, björnbär eller vad du vill) eller skalade, skivade äpplen eller päron i en ugnsfast form eller pajform.

  1. Smält smöret i en kastrull
  2. Blanda alla torra ingredienser
  3. Rör ner torrisarna i smöret.
  4. Strö smuldegen över frukten/bären.

In i ugnen i 200 grader i cirka 15-20 minuter tills den blir vackert gyllene. Servera med vaniljsås eller glass, en klick creme fraiche eller kesella vanilj. Eller keso kanske så känns det lite nyttigare. Njuuut!:)

God hallonpaj och ett lovande vårtecken!

God hallonpaj och ett lovande vårtecken!

Fröigt knäckebröd

/ vagenhem2014 / Lämna en kommentar

 

Fröigt knäckebröd

Fröigt knäckebröd

 

Nu ska här bakas ett nyttigt, gott lättlagat knäckebröd. Det blir tunt, sprött och lite salt så det kommer att gå åt som smör i solsken. Man kan äta det som snacks hela kvällen lång så det brukar inte bli långlivat. Det är också glutenfritt eftersom det innehåller majsmjöl i stället för vetemjöl.

  • 1 dl solrosfrön
  • 1 dl sesamfrön
  • 0,5 dl linfrön
  • 2 dl majsmjöl
  • 0,5 dl rapsolja
  • 2,5 dl kokt varmt vatten
  • 1 msk flingsalt
  1. Blanda alla torra ingredienser utom saltet. Tillsätt olja och det kokta, varma vattnet.
  2. Häll ut degen på ett bakplåtspapper som ligger på en plåt. Tryck/ bred ut smeten över hela plåten.
  3. Strö över flingsaltet och skär brödet i lagom stora bitar så blir det lätt att bryta sen.

Grädda i 60 minuter i 150 grader.

Förvara brödet tillslutet och torrt om det blir något över, men det är lika bra att äta upp’et och baka nytt en annan dag. Smaklig spis!

Knäckebrödet med stekt lax, sallad och en kall sås med mangochutney och curry. Gott!

Knäckebrödet med stekt lax, sallad och en kall sås med mangochutney och curry. Gott!

 

 

Lite lördagsgodis. Snickersrutor

/ vagenhem2014 / Lämna en kommentar

Detta lilla delikata godis blev vi bjudna på på släktens julkalas. Smaskens för den sötsakssugna!

Små Snickersrutor
(ca 70 st)

Koka upp 1 ½ dl ljus sirap och 1 ½ dl strösocker i en kastrull. Tillsätt 175 g jordnötssmör med bitar av hackade jordnötter, rör så att allt blandas.

Blanda jordnötsblandningen med 8 dl cornflakes i en bunke. Bred ut blandningen till en rektangulär kaka, ca 25×30 cm, på en bakpappersklädd bricka.

Lägg ett bakpapper ovanpå jordnötskakan, kavla ut till ca 1 cm tjock kaka. Ta bort det översta pappret.

Smält 125 g ljus blockchoklad och 125 g mörk blockchoklad över ett vattenbad, bred det ovanpå kakan. Låt chokladen stelna, skär godiset i små rutor.

Sen är det bara att börja knapra på det goda! Det är också en bra gå-borts-present i stället för en blomma om man lägger godisarna i en liten fin burk eller slår in var och en av dem i foliepapper, ner med dem i en plastpåse och en rosett av något fint band om. Voila!