Detta är en glass! :)

Minst en gång varje sommar ska man åka till Kulingens Glasscafè i hamnen i Varberg och köpa glassarnas glass, Kung av alla glassar. Den ska bestå av ett hembakat, sprött, gott rån, tre kulor glass, grädde, sylt och en chokladtopp!

Glassarnas glass!

Glassarnas glass!

Mina tre glasskulor smakade mummms! Det var en kula pistageglass, en magisk mandel och en pekannöt och kola. Mättande som en hel middag är den och fantastiskt svalkande och god en varm sommardag.

Sen tog vi en liten sväng till sköna Apelviken och beundrade det glittrande, blå Kattegatt där många badade, solade, surfade, paddlade bräda, lekte, cyklade, njöt och hade det gott. Vilken sommar Varberg har kunnat bjuda på i år!

Sommarhav!

Sommarhav!

Och som lite kuriosa: I Varberg heter det Appelviken och inget annat 😉

 

Låg prio just nu

Dagarna är fyllda av allt möjligt som handlar om livet. Matprat förekommer också men har helt klart lägre prio just nu. Inte för att det inte handlar om mat dagarna i ända, det gör det, tro mig. Både folk och fä ska ha sitt. Det är ingen semester att ha semester.

Men tankarna snurrar och snurrar. Man vill göra det rätta för alla men kan inte påverka i den grad man vill. Det finns mycket att önska när det gäller äldrevård och demensvård. Maten är bra, personalen är snäll, men sen då? Finns det resurser för att stimulera och glädja våra gamla så bra det går? Får de den vård de förtjänar?

Snart är det val och just nu debatteras det en del kring de äldres vård för det kan ju fånga upp röster, men så fort valet är över så återgår väl pratet till det mer populistiska kan jag tro.

Jag ska i alla fall inte tiga still. Jag vill prata för dem som inte längre har ett språk eller en röst.

Vet du, att om man vårdar sin äkta hälft 24 timmar om dygnet, sju dagar i veckan när man är en gammal trött människa så kan man få 1.295 kronor i månaden! Plus gratis blöjor! Är det ett hån eller är det ett hån? Är det så vi vill att äldrevården ska se ut?

Jag bara undrar

 

.

 

Hur ska jag klara natten?

Varberg i kväll: 91% luftfuktighet, 22 grader varmt ute, typ 26 grader varmt inne och vindstilla är inget som en inbiten nordbo som jag uppskattar eller ens klarar utan att krisa. Jag har härmed gått in i en kris!

Jag får väl lägga mig på det fuktiga, kyliga gräset eller möjligen sova på stengolvet i källaren. Eller bara på något vis ta mig igenom denna tropiska natt som tydligen överträffar nätterna i Kongo och Brasilien i luftfuktighet. Lite panik infinner sig. Alla fönster står på vid gavel men hettan dröjer sig kvar inne. Jag tar min kudde och går ut! Punkt nu!

Go’natt! Väck mig i oktober.

Fisk i olika skepnader på grillen

Snabb, lätt och enkel mat är bra i sommartid. Laga mat ute är roligt! Ta vara på rester är bra! Och när man har finfina fiskar från fiskelyckan tidigare i sommar så är lyckan gjord.

  • Jag började med att vika ihop ett stort folieark.
  • I mitten av det lade jag finstrimlad färsk vitkål och gul lök i tunna skivor.
  • Jag kryddade med salt, peppar och japansk soja.
  • Så hade jag kokta potatisar kvar från igår, dem jag skivade tunt och lade på.
  • Lite broccolirester från i går och så skivade tomater åkte på plus lite mer salt och peppar.
  • På detta lade jag sen fina lättsaltade torskfiléer, lite teriyakikrydda och skivor av lime och vek sen ihop folien kring hela skapelsen.
Fisken ska kröna denna skapelse och sen - grillen nästa.

Fisken ska kröna denna skapelse och sen – grillen nästa.

Foliepaketet åkte på grillen och så gjorde också en stekpanna med lite gott smör i. I pannan stekte jag makrillfiléer.

Var bara vaksam på att INTE ta i stekpannans handtag när den stått där, det är lätt att inte tänka sig för för det syns ju inte att det är varmt. Tänk också på att det ska vara en gjutjärnsstekpanna och att det inte ska finnas detaljer av plast eller trä på den.

Mysig matlagning ute

Mysig matlagning ute

Det tar väl cirka sisådär 20 minuter på grillen men ha gärna en termometer till hands så behöver du inte undra. Mellan 55 och 60 grader är lagom säger expertisen, men du bestämmer själv vilken temperatur och konsistens som är lagom och rätt för dig och de dina.

Foliebakad torsk och stekt makrill.

Foliebakad torsk och stekt makrill.

En fräsch sallad passar till detta, gärna med nån söt frukt i, och så gjorde jag min kära och populära spenatstuvning.

  • Finhackad schalottenlök och finhackad vitlök får mjukna i smör med en nypa socker och lite salt.
  • Häll på grädde och lite peppar och låt det stå och koka ihop sig och dela erfarenheter och smakbilder en bra stund på låg värme.
  • Tillsätt bladspenat, färsk eller tinad och avrunnen.
  • Smaka av och känn om du tycker att det ska vara med salt, peppar eller sötma.
  • Tillsätt gärna sambal oelek. Det blir gott!
Gott!

Gott!

Om det blir något över till matlåda i morgon så ta bort limeskivorna för de kan ge fisken en beska som inte är så trevlig.

Smaklig måltid!

 

 

Iste

Värmen fortsätter och då är det gott med något svalkande. Här is-te!

  • 1 liter starkt, svart te
  • 1 dl socker
  • 0,5 dl citronjuice (färskpressad eller från flaska)
  • 20 isbitar
  1. Koka teet, blanda med socker och låt svalna.
  2. Blanda i citronsaft
  3. I med isbitarna och servera!

Detta är gott och läskande en het sommardag.

Redan augusti

Hur i hela friden gick det till? Redan augusti.

Tiden flyger, men fast sommaren har gått fort så känns den ändå som en hel livstid. Jag har, på grund av sjukdom i min närhet, lärt mig en hel del om livet, om mig själv, om andra människor och om relationer. Om hur vi reagerar och interagerar. Om det mellanmänskliga spelet.

Vissa erfarenheter hade jag helst sluppit att få men som bekant får man inte välja vilka erfarenheter som ska komma i ens väg och tur är väl kanske det. I alla fall så har jag konstaterat att jag ska följa linjen i min hand, jag ska inte stå där en dag och vara bitter över att jag inte vågade ta steget mot mina drömmar.

Livet är för kort för att slösas bort på saker som inte ger livskvalitet. Livet är för kort för att slösas bort på tankar som inte leder framåt. Livet är för kort för att slösas bort på relationer och saker som bara är energitjuvar.

Livet pågår här och nu. Lev det väl.