Dagens recept på Överraskningssoppa. som du kan läsa i föregående inlägg, bjöds under helgen som gick på en endagsretreat där lugn och ro stod i centrum. Arrangörerna till retreaten är ett företag som heter Mamosa och så här skriver de på sin hemsida:

”Välkommen på en tyst retreat. En dag där du bara får vara, där lugnet och tystnaden får finnas. En dag att komma i kapp dig själv i en tid där allting snurrar fortare och fortare. Läs, vila eller gå promenader. Du bestämmer själv. Dagen är din!”  Läs mer på http://www.mamosa.se

Mamosa AB anordnar vandringar, retreater och kurser. Här är en bild från en av kurserna i korgflätning på Varbergs Fästning i våras.

Full koncentration på korgflätningskurs

Så var finalen över och Sverige tog en hedrande bronsplats! USA placerade sig tvåa och våra kära grannar Norge tog hem hela kalaset! Stort Grattis! Det var jätteroligt och bekvämt att följa finalen via länk hemma på kammaren.

Nu är det precis en vecka kvar till finalen av Årets Kock i Göteborg. Spännande! Jag längtar dit och då blir det live, på plats på vackra Hotel Gothia. 🙂

Vill bara meddela att Pinna-Fias höner har fått värpklimax! 40 ägg på två dagar, det är ett vårtecken så gott som något!

Vackert, färsk mat när den är som bäst. Fullproppad med vitaminer och mineraler och dessutom välförpackad i alldeles fantastiskt material! Att knäcka ett ägg är ju lätt, men vet du att det är så gott som omöjligt att trycka sönder ett ägg med handen om man trycker mot kortändarna? Coolt!

Vår lilla förskola ska ha sallad till maten och till små barn brukar det vara bra att inte blanda ihop för mycket ingredienser. Barnen vill välja vad de ska äta och det blir lättare för dem att testa smaker, texturer, färg och form om grönsakerna bjuds i eget majestät.

Inbjudande!

Både öga och gom får sitt. Det är bra!

Jag skyndade mig hem efter jobbet för att sätta mig och se på matlagnings-VM, Bocuse d’Or från Lyon.

Det gick inte så bra. Länken låg nere och efter vad jag förstår av kommentarerna på sidan så var det fler än jag som var smått irriterade över detta. Vi är många över hela världen som vill följa tävlingen och jag hoppas verkligen att de har löst det tills i morgon när Sverige tävlar. Det vill jag inte missa!

Alla tummar hålles i alla fall för Sveriges lag med Tommy Myllymäki i spetsen i morgon! Lycka till!

Nu har vi spännande dagar framför oss! I morgon drar Bocuse d’Or-tävlingen igång i Lyon i Frankrike. 24 av världens främsta kockar samlas där för att  tävla för sitt land om vem som är världens bästa kock. Sverige representeras i år av Tommy Myllymäki.

Heja Tommy och Sverige!

Tommy Myllymäki har varit med och tävlat för Sverige i Bocuse d’Or tidigare och kom då tvåa så jag tror nog att han har guldet i sikte denna gången. På onsdag är det hans tur att ställa sig i tävlingsköket, i kök nummer 8, och vi kan följa honom och de andra ländernas tävlande via webben på http://www.bocusedor.com/web-tv-1

Sverige har vunnit matlagnings-VM, Bocuse d’Or, en enda gång hittills och det var 1997 när Mathias Dahlgren tog hem guldet till Sverige! Silvermedaljen är också bärgad hem till Sverige inte mindre än 4 gånger! 1995 av Melker Andersson, 2001 av Henrik Norström, 2009 av Jonas Lundgren och 2011 av Tommy Myllymäki så vi kan visst vara stolta över våra duktiga och ambitiösa svenska kockar!

Det hade varit roligt att vara på plats i Lyon nu men det ska bli mysigt att sitta här hemma och följa tävlingen också. Vi får väl ha en flaska champagne på kylning på onsdag fall i fall…  Heja Tommy och hela det svenska teamet!

Heja Sverige!

Du kan läsa om EM-finalen Bocuse d’Or i maj 2014 då jag var på plats på Älvsjömässan i Stockholm och såg Tommy Myllymäki och Sverige vinna! Det var mäktigt! Sök Bocuse d’Or under ”Kategorier” i spalten till höger på sidan.

Inte dåligt alls!

Jag glömde bloggen igår. Hua, det har aldrig hänt förut. Ibland har jag inte hunnit eller inte orkat, någon gång har jag haft idétorka, men aldrig tidigare har jag glömt att blogga. Nån gång ska vara den första….

Nu har i alla fall vintern äntligen visat sig här på Västkusten. Jag gillar vinter, jag är en äkta Nordbo, född på rätt breddgrader med is och snö i själ och hjärta.

Rimfrost i björkens krona!

Denna helgen var det dags att räkna in alla småfåglar som jag matat i vinter. Det har hittills gått åt 40 kilo solrosfrön, cirka 100 talgbollar. 5 kilo jordnötter, 10 kilo vildfågelfrö och lite hampafrön. Igår köpte jag 20 kilo solrosfrön till och nu behövs det mer än tidigare i vinter eftersom snön och kylan äntligen har kommit!

Solrosfrön till vännerna med vingar

Med vinter och kyla utanför så är det så himla mysigt att elda i vedspisen och att laga lite mat på den. Det finns ingen så skön värme som den från öppen låga. Som bonus så blir det också en hög mysfaktor med knastret från elden och lukten av värme!

Härlig värme från glöden

Jag och Sanna var bjudna på 22-årskalas idag! Wictoria fyller år i morgon och idag, på fredagskvällen firade vi detta.

Mingelmat hos Wictoria och Oscar!

Trevligt som alltid, god mat och mysiga, positiva bekantskaper!

Kunde bara inte undanhålla er denna vackra skapelse, romanesco-kål! Den är inte bara vacker utan också god och nyttig. Dessutom är den för närvarande billigare än blomkålen, i alla fall hos vår leverantör.

Vacker romanesco-kål!

Romanescon är en korsning mellan blomkål och broccoli och det blev ju en sällsynt vacker avkomma får man säga.

De två förra stegen i processen att göra slånbärslikör kan du läsa om under Kategorin ”Drycker” i spalten till höger.

Nu är likören klar för att ställas mörkt och vila sig i några månader innan avsmakning! Det har gått fyra dagar sen jag sockrade bären och nu hade de skrumpnat ihop och tappat färg, sockret hade smält och det hade bildats en liten rosa sockerlag med slånbärssmak på botten av skålen.

Skrumpna slånbär

Det var bara att sila av lagen och slänga bären. Det var lite partiklar i sockerlagen så den fick gå först genom en sil och sen genom några kaffefilter. Till slut var det kvar knappt 1 dl slånbärslag, närmare bestämt 6 msk, det vill säga 90 cl.

Sockerlag från slånbären

Sen var det bara att blanda slånbärsspriten som vilat på sin flaska i fyra dagar med sockerlagen från idag. Nu ska den få stå och dra sig och jag kanske skakar lätt på flaskan då och då de närmaste veckorna så allt blandar sig ordentligt och alla smaker kommer fram. Det blir lagom att provsmaka härligheten till påsk, det är 10 veckor dit, men likören tjänar nog på att stå och gosa ihop sig ännu längre.

Vacker slånbärslikör