Så där ja! Fullt ös denna ”lediga” lördag. Har hunnit röja lite och varit i stan på ett gäng ärenden. Det har varit second hand, stallet, några affärer, en aloe vera-kund och lite annat smått och gott. Jag har hunnit tjöta lite skit med familjen och skrattat lite åt allt roligt som hänt i veckan som gått. Nu blir det raka spåret ner till köket och baka knäckebröd (se receptet här nedan och under rubriken ”Bröd”) och sen ska jag steka en hare som har hängt till sig i nästan en vecka nu. Recept och bilder på dessa båda tillagningar kommer.
Månad: januari 2014
Fröigt knäckebröd
Fröigt knäckebröd
Nu ska här bakas ett nyttigt, gott lättlagat knäckebröd. Det blir tunt, sprött och lite salt så det kommer att gå åt som smör i solsken. Man kan äta det som snacks hela kvällen lång så det brukar inte bli långlivat. Det är också glutenfritt eftersom det innehåller majsmjöl i stället för vetemjöl.
- 1 dl solrosfrön
- 1 dl sesamfrön
- 0,5 dl linfrön
- 2 dl majsmjöl
- 0,5 dl rapsolja
- 2,5 dl kokt varmt vatten
- 1 msk flingsalt
- Blanda alla torra ingredienser utom saltet. Tillsätt olja och det kokta, varma vattnet.
- Häll ut degen på ett bakplåtspapper som ligger på en plåt. Tryck/ bred ut smeten över hela plåten.
- Strö över flingsaltet och skär brödet i lagom stora bitar så blir det lätt att bryta sen.
Grädda i 60 minuter i 150 grader.
Förvara brödet tillslutet och torrt om det blir något över, men det är lika bra att äta upp’et och baka nytt en annan dag. Smaklig spis!
Knäckebrödet med stekt lax, sallad och en kall sås med mangochutney och curry. Gott!
Äntligen vinter!
Västkusten. Efter en hittills regnig, grå och jämnmörk tid är det äntligen vinter! Jippie! Snön yr och jag trivs! 🙂
Nu är det dags att sova för förhoppningsvis är vintern kvar i morgon också och då blir det till att ta fram pulkan och ge sig ut i backen. Men nu, go’natt!
Hemtrevligt!
Hemtrevligt!
När snön yr utanför så är det mysigt att tända en eld i den lilla vedspisen i köket! Och ännu mysigare blir det när man kan passa på att laga lite mat samtidigt. Det känns som att maten blir lite godare men det är nog bara inbillning, kan jag tro. I varje fall så blir det en riktig go’ värme i köket och så luktar det gott och hemtrevligt!
Jaha ja! Ingen Mästerkock alltså?
Här har man gått en hel dag och laddat för första riktiga tävlingen i Sveriges Mästerkock 2014! Helt övertygad om att man kan sätta sig ner i fåtöljen framåt kvällen och njuta av att se alla begåvade matlagningsmänniskor både i tävling och i jury! Snacka om antiklimax!
Här mina damer och herrar! Handbolls-EM!
Men för helvete! Skaffa ett anständigt uppförande! Starta en sportkanal Big Time, där allt i idrott får plats utan att solka vardagen för oss som vill se våra favoritprogram. Det är 2014 för hela friden. Hur svårt kan det vara i dessa tider när media styr? Kom igen TV!
Jag vill inte vara nån jävla surtant…men jo, fast det vill jag nog just nu 😉 Nej , förstå mig rätt, jag tycker att det är jättebra att alla idrottsföreningar tar till sig så många barn och ungdomar som möjligt OCH sörjer för att de får en bra start och en bra möjlighet i sin sport, men jag anser att det är ett hån att all sport går före alla andra intressen här i vårt ”moderna” land. Man kan som sagt, alldeles säkert ordna till en alldeles egen sportkanal för olika viktiga SM-, EM-, VM- och OS-matcher. Det är jag säker på. Men lämna Sveriges Mästerkock och andra icke-i-vanlig-bemärkelse-sporter ifred på vanlig TV-tid, thank you!
Spår i snön
Det är kul med snö! Äntligen fick vi se lite av den varan. I morse såg jag harspår i snön på vår tomt och i eftermiddag var det fru skata som varit ute och promenerat på vägen och tydligen hade hon fått sällskap av en vovvis.
Fotspår
Jag hade också några färgglada matgäster i vinterrestaurangen. Kolla in den akrobatiska talgoxen 🙂
Akrobatik på hög nivå
Fler matgäster! En liten blåmes är sugen på jordnötterna.
En liten papegoja eller? 😉
Får jag också presentera en mycket trevlig och mysig karl vid namn Zorro, han är en riktig gosis, man kan stå och mysa och fjäska med honom i timmar!
Jag och Zorro
Skolmatsprat
Denna dagen ett liv, som han sa, farbror Melker. Vi skulle servera en mycket populär kycklingrätt på skolan idag. Det är en rätt som kräver ganska många bleck eftersom både kycklingen med sås och riset skulle stekas/kokas i ugnarna så vi hade drygt 60 bleck med mat att bereda. Vad händer när vi ska köra igång med hela härligheten? Jo, en av våra ugnar går så klart sönder! Och då givetvis vår enda ugn i fullhöjd så direkt var vi ohjälpligt efter och kunde inte hålla fram mat i den takt som gästerna kom och ville äta. Det är det pinsammaste jag vet i mitt jobb. När maten tar slut. Nu kunde vi ju för all del inte hjälpa detta, när tekniken bryter ihop så finns det inte mycket annat att göra än att jobba på så effektivt man kan med de medel man har, men det är inte roligt. Vi fick i alla fall snabb support så felet var avhjälpt efter någon timma men det var svårt att komma i kapp eftersom allt kräver sin tid i ugnen. Som tur är så är alla tonåringarna tålmodiga och vänliga trots att de får vänta och det är beundransvärt, tycker jag! Vi har riktigt goa och fina ungdomar på vår skola 🙂 Nåja, att maten tar slut det ”får inte hända”, men det kommer ändå att hända då och då. Vi kommer att göra allt för att förhindra att det händer, men det finns ju alltid faktorer som man inte styra över. Men det kommer alltid att vara lika pinsamt…
Tjänstefolk alltså…
Så sant!
Jojo, detta är dagens sanning! Den här dekalen har jag haft på mitt kylskåp ganska länge nu och jag förundras ibland över att det är så träffande. När Ers Majestäten i familjen ska gå ut så ska han minsann icke välja att gå ut genom den dörren som är närmast till hands utan vi tjänstehjon får vackert lulla efter till den dörr som han finner lämpligast för närvarande.
Det är heller ingen som behöver fundera över om maten är slut på tallriken, för denna karl har en väldigt stark och bestämd stämma vill jag lova. Och om inte rätt mat serveras så sitter han bara majestätiskt kvar och spänner blicken i en tills man har förstått vad som önskas.
Men, när man är katt och sexton år så kan man få ha lite attityd, tycker jag. Det är bara charmigt och roligt och vad vore vardagen utan våra fyrfota vänner? Lite tråkigare, om du frågar mig 🙂
Hans Majestät i egen hög person.
PS Jag tycker att det vore lämpligt om osten och skinkan kunde teleportera ner sig till golvet där jag sitter. Dåligt uppfostrat tjänstefolk. Undertecknat, Majestäten
Skolmatsprat
Efter att ha stått över grytan på jobbet och kokat ihop ca 135 liter köttfärsröra så går man omkring och luktar som en vandrande maträtt 😉 Det är roligt med måndagar för då brukar vi alltid ha många ätande och det är fart och fläkt under serveringen. Tiden flyger iväg och plötsligt är veckans första dag avklarad. I morgon väntar många på den goda kycklinggrytan som ska serveras och till den ska vi ha kokt ris och vår fina salladsbuffé såklart!
Snabb och god wienerkorvgryta
Här är ett bra recept på en enkel och god korvgryta. Perfekt när man har bråttom och det är en rätt som både barn och vuxna gillar.
Ingredienser till 4 portioner
|
Tillagning
1. Skiva korven i ca 1 cm stora skivor. Skala och hacka löken. Bryn korv och lök i margarin i en vid gryta.
2. Låt tomatpuré fräsa med mot slutet. Späd med grädden och låt grytan koka upp och sjuda ett par minuter. Smaksätt med senap och smaka av med salt och peppar.
3. Servera grytan med kokt ris eller nykokt pasta och en fräsch sallad.
2. Låt tomatpuré fräsa med mot slutet. Späd med grädden och låt grytan koka upp och sjuda ett par minuter. Smaksätt med senap och smaka av med salt och peppar.
3. Servera grytan med kokt ris eller nykokt pasta och en fräsch sallad.
sandahls matprat 