Vädret är GRÅTT! Det har inte varit dagsljus på hela dagen. I och för sig är det ju mysigt att ha tänt alla fina ljus inomhus men lite dagsljus hade inte skadat. Jag hängde upp några granna julgardiner och fick faktiskt lite julstämning på köpet, den har annars lyst med sin frånvaro i år. Sanna åkte iväg till Götet för lite julshopping och Henrik kom hem från Stockholm för att kunna vara med på julkalaset. Han provsmakade köttbullarna som jag stekte igår från Tom Sjöstedts recept på julköttbullar, och vi fick klart godkänt både jag och Tom 😉 De blev riktigt goda och receptet finns här i bloggen på fredag 13/12 om du vill göra dem. Vi gjorde köttbullar på över fyra kilo färs så det var ett väldans rullande och stekande men det var roligt och resultatet blev lysande! Det ska bli gott att få smaka på den traditionella julmaten i kväll, det blir premiär för min del. Vi var ju på julmiddagen, Sinnenas Jul, à la Paul Svensson på Fotografiska i förra veckan. Det var fantastiskt gott och vackert, en härlig upplevelse men inte speciellt traditionellt. Idag ser jag fram emot Jansson allra mest!

Arbetsdagen förflöt som vanligt i köket på vår skola. På kvällen träffades vi i arbetslaget på Sylvi’s Tårtor i Tvååker. Sylvi driver ett bageri där och har gjort så i många år, hon sa att hon har bakat tårtor i femtio år så hon hade full koll på hela processen. Vi fick börja med att forma figurer i marsipan och det var så himla roligt. Det var inte så väldigt svårt heller för Sylvi lotsade oss med säker hand. Det blev många glada skratt också men det brukar det bli när vi kommer samman. Efter lite god fika så var det dags att fortsätta och nu hade Sylvi satt fram tårtbottnar till oss och vi fick dela på dem med en sorts ”tårtsåg”. Efter det var det dags att lägga på fyllningar och de bestod av en hallonmousse, en chokladkräm och en apelsingrädde. Nu berättade hon att om man ska frysa tårtan så bör man ”isolera” den först för annars kommer marsipanen att bli blöt av fyllningarna medan den tinar, så därför hade hon gjort en smörkräm som vi fick klä in hela tårtan med. Sen kavlade hon ut vit marsipan i en maskin som lite liknade en mangel och lade sen den tunna, fina marsipanen över över tårtorna. När vi fått den så slät som möjligt runt hela tårtan så var det dags att börja garnera med alla de tjusiga marsipanprydnader som vi började kvällen med att skapa.Sen hade hon massor med blingbling i form av pärlor, hjärtan, glitter, allt ätbart förstås, så det var bara att släppa loss fantasin och pynta på av liv och lust. Det var en jätterolig kväll med mycket skaparglädje och kreativitet och mycket skratt och glädje! Tack Sylvi!

Nu är det snart slut på terminen och på året. Alla är trötta och då är det lätt att det uppstår irritationer både i arbetsgrupper och i familjer, men var lite coola då och tänk efter före. Oftast så blir man ju ilsken och less när man själv inte orkar mer och då får man kanske tänka över sitt eget beteende en del, för det är det enda man kan påverka. Så, ha överseende med varandra och var snälla mot er själva så blir det nog bra! 🙂 Coola vinterkramar till alla!

Idag har jag ägnat all ledig tid framför datorn. Efter helgens Stockholmsbesök så är det mycket som ska dokumenteras och recenseras. Snart kommer man här på Sandahls matprat, att kunna läsa om  julmiddagen ”Sinnenas Jul” på Fotografiska, signerad Paul Svensson och lite annat smått och gott som vi ägnade oss åt i vår vackra huvudstad i helgen som gick. Nu är ju jag inget datasnille så därför tar det lite tid att komma igång men snart så! Håll ut gott folk 🙂

Joråsåatt. Måndag alltså. Efter en händelserik helg så är jag tillbaka på jobbet. Jag trivs på mitt jobb och det är till och med roligt med måndagar. Det har jag inte alltid tyckt, det är inte utan att jag har haft lite måndagsångest tidvis, men inte nu. Jag gillar mina jobbarkompisar också, vi har roligt ihop och skrattar tillsammans varje dag och det är guld värt!

Helgen ja, den har varit full av möten med människor, mat och mysighet. I torsdags åkte vi till Stockholm. Stormen Sven var på ingång och jag var jättenervös hela förmiddagen för att tågen skulle sluta gå och vi inte skulle kunna åka. Sven hade lyckligtvis inte så bråttom så vi kom iväg innan tågen ställdes in och sen gick det som på räls hela vägen. SJ skötte sig exemplariskt och vi var inne på Stockholms central i utsatt tid och där möttes vi av Henrik, vår son, som bor och jobbar i huvudstaden. Vi letade oss fram till vårt hotell, Hotel Rica på Slöjdgatan och fick vårt rum så vi kunde packa upp, slappna av lite och göra oss i ordning för det efterlängtade besöket på Fotografiska och Sinnenas Jul, en julmiddag signerad Paul Svensson.

Vaknade i min egen sköna säng efter några roliga dagar i Stockholm. Det snöade lite lätt och blött och det blåste en hel del så jag tog på mig lämpliga kläder och gick ut för att fylla på fågelmat i min matningsstation, det vill säga min fina granrisklädda trebening som stormen Sven hade varit så ohyfsad och vält omkull.

När jag skulle lyfta upp den igen så insåg jag att den hade kraschat helt och hållet och var bortom all räddning så nu blir det till att snickra ihop en ny. Jag fick i alla fall samlat ihop alla fågelfrö-automater som Svenne hade kastat omkring i hela trädgården, fyllt på dem och hängt upp dem på andra ställen. Vår stora björk fick axla en del av ansvaret att hysa vinterrestaurangen medan det byggs en ny sådan. Även Bakfickan till restaurangen, som består av en rosportal, hade vält omkull så det var rena kaoset men nu finns det i alla fall rikligt med mat åt mina fullfjädrade vänner.

Sen blev det lite mys vid köksbordet med andra adventsljuset tänt, kaffe, saffranskatter och pepparkakor. Min dotter Sanna och hennes kompis Sanna, som har sovit över här, kom ner och stekte pannkakor till sig så vi hade det riktigt varmt och myspysigt där i köket.

Då knackade det på dörren och in kom vår trevlige fiskförsäljare från Hemfisk och ville kränga lite fisk och det lyckades han med som vanligt. Det är så bra att ha i frysen när fantasin tryter och man ska laga mat. Vi köpte laxfiléer, torskrygg (MSC-märkta så klart) och fjällröding.  Sen började dramatiken…

Ännu en gång knackade det på dörren och utanför stod en smått panikslagen människa från stallet som vi har helt nära vårt hus. En unghäst hade fastnat med hoven i ett galler som ramar in överdelen på boxen, antagligen hade hon rullat sig och fastnat med benet mellan två spjälor, och nu låg hon där och kunde inte komma loss. Hon hade panik så klart och det kan bli riktigt svåra skador vid sådana olyckor om man inte får loss hästen snabbt. Som tur är så är både Sanna och Sanna duktiga och erfarna hästtjejer och de agerade snabbt.

Vi fick snabbt anlita en person som hämtade en sticksåg och sågade bort den ena spjälan så hästen kom loss och kunde resa på sig. Lite smått chockad var hon, och vi också för den delen, hennes ben var svullet men allmäntillståndet verkade bra så vi får hoppas att hon kryar på sig och blir återställd snart.

Ja, det blev inte mycket till vila denna söndag, efter hästincidenten var det dags för mig att starta upp denna bloggen och eftersom jag inte är världens vassaste datasnille så fick jag be min kära dotter om att hjälpa till, och det gjorde hon så snällt. Tack Sanna! Nu är det dags att gå ner och fiska upp lite godsaker från frysen, det blir nåt enkelt med lax i kväll. Det enklaste möjliga till och med.

Det vill säga lägga laxfiléerna i en form, salta, svartpeppra, ringla över lite kallpressad raps- eller olivolja, in i ugnen – klart! Servera till exempel med en kall sås gjord på crème fraiche, lite majonnäs, en klick mango-chutney och lite curry. Det blir gott! Sen är det bara att välja fritt om man vill ha potatis, ris, bulgur, quinoa, sallad, wokade grönsaker eller vad man nu är sugen på. Som avslutning på kvällen blir det sen finalen av ”Allt för Sverige”. Spännande!