Våren är här. Visst, det kommer säkert nån liten snöflinga dalandes ner igen och en och annan kall snöslaskdroppe får vi säkert känna mot kinden men idag sken solen snällt och värmde alla våra sinnen. Jag blev glad när jag fick se detta lilla videträdet i solskenet.
Fler vårtecken att glädjas åt.
Krokus i gräset
Jag har kommit in i soppsvängen. Det efterfrågas soppor här hemma men ibland tryter fantasin och inspirationen. Idag fick jag tips om en kycklingsoppa men den var helt grönsaksfri så därför snickrade jag ihop ett eget recept. Här kommer det.
Kycklingsoppa
Gör så här:
Servera gärna med ett gott bröd.
Kycklingsoppa i Gustafsbergs tallrik Viktoria
En spännande dag är till ända. Jag har varit med om att tillverka ost!
450 liter mjölk omvandlades till 45-50 kg ost som om ett halvår cirka ska ligga på försäljningsdiskarna och serveringsborden runt om i länet.
Det kommer mycket läsning och bilder om hur det går till när flytande mjölk från Skreakossor blir till god ost i varierande skepnader för oss tvåbeningar.
Bondost och grillost ska presenteras mera ingående i morgon när jag kommer att lägga ut bilder och text från dagens ystning i gårdsmejeriet i Skrea. Skreaost!
Läs mer på http://www.skreaost.se
Denna pajen funkar alltid med minsta möjliga arbetsinsats. Det gäller bara att ha någon sorts bär i frysen eller äpplen, päron eller någon annan frukt i fruktskålen så fixar man en god paj på en halvtimma. Degen blir knäckig, knaprig och god!
Knäckig paj och vaniljsås är aldrig fel!
Bärpaj!
Lägg bär, färska eller frysta (jordgubbar, hallon, blåbär, björnbär eller vad du vill) eller skalade, skivade äpplen eller päron i en ugnsfast form eller pajform.
In i ugnen i 200 grader i cirka 15-20 minuter tills den blir vackert gyllene. Servera med vaniljsås eller glass, en klick creme fraiche eller kesella vanilj. Eller keso kanske så känns det lite nyttigare. Njuuut!:)
Sött och gott till kaffet!
Det slog mig plösligt att det senaste året varit fyllt av vägskäl i min omgivning. Många gamla sanningar har satts ur spel och flera viktiga personer i min närhet har varit tvungna att, eller gjort ett aktivt val att byta spår i livet.
Det är skrämmande men ibland nödvändigt att våga ta steget utanför den komfortabla zonen. Det kan kännas som fritt fall men oftast landar man på fötterna till sist.
Vägskäl
Jag tänker på Jan Johansens låt ”En hamn i stormen”. Fin text!
”När din väg är lång och du är trött
Men du måste ändå gå, mmm….
Och när skuggorna börjar växa och få liv
Och när natten skrämmer så
Är jag bredvid dig och jag följer varje steg du tar
Och hos dig stannar jag kvar
Så se på mig, åhå…, en hamn i stormen
Som en våg som fötts att bära dig
Ja, se på mig, åhå…, i ljus och mörker
Är jag där och aldrig lämnar jag dig
När du står en dag vid ett vägskäl i ditt liv
Som ett vilset litet barn
Är jag bredvid dig och jag följer varje steg du tar
Och hos dig stannar jag kvar
Så se på mig, åhå…, en hamn i stormen
Som en våg som fötts att bära dig
Ja, se på mig, åhå…, i ljus och mörker
Är jag där och aldrig lämnar jag dig
Jag går med dig vart du går
Och aldrig lämnar jag dig
Så se på mig, åhå…, en hamn i stormen
Som en våg som fötts att älska dig
Ja, se på mig, när ljuset blir till mörker i ditt liv
Är jag där och aldrig lämnar jag dig
Jag älskar dig så”
Nu ska den äntligen få komma till sin nya ägare! Jag hade en utlottning av fina priser för alla som delade och gillade Matprat i december då bloggen fyllde 1 år. Vinnare till denna fina bok, ”Min Trädgård Är En Fest” av Micael Bindefeld, blev Helén Andersson på Gårdakrik som är hela Sveriges kycklingmamma (ett epitet som hon kanske inte alltid gillat, men som är ett begrepp idag). Hon är en av eldstjälarna som byggt upp kycklingindustrin i Sverige genom decennierna.
Micael Bindefelds fina bok ”Min trädgård är en fest.”
I Micael Bindefelds bok finns både vackra bilder, goda recept och personliga odlingstips. Så här skriver han bland annat i sitt förord till boken.
”Jag är övertygad om att varje människa har genetiskt nedärvd kunskap att odla, skörda och tillaga sin egen föda.”
Vi människor har brukat jorden i tusentals år. Även den som kommer från en släkt som inte odlat grönsaker på en generation eller två kan plocka fram känslan för jorden och växterna. För den finns där – lagrad i ögats, näsans och händernas minne. Min bok är till för alla som vill. Att alla kan, det är jag alldeles säker på.
Kloka ord av Micael Bindefeld och jag hoppas och tror att du ska uppskatta att få ”Min trädgård är en fest” i din hand Helén!
Vill du veta mera om Micael Bindefeld så titta in här, http://www.micaelbindefeldab.se
Helén Andersson kan du få veta mer om på http://www.gardakrik.se där du också kan läsa hennes blogg, Kycklingmammans blogg, med både fina recept, goda råd och en hel del klokskap och livserfarenhet!
Goda idéer föds i kreativ miljö! Det blir ett spännande år med många nystarter. Fantastiska lokaler och kreativa människor har kommit i min väg och planer och drömmar ska nu förverkligas.
Vackra Stenhuset!
På ängarna vid mitt föräldrahem betar fina fina kossor och kalvar från vår granne Skogsåkra Gård. Marken är ekologiskt certifierad sen 1994 och Skogsåkra sätter djurens väl i första hand och värnar om naturen och miljön.
Läs mer på http://www.skogsåkragard.se
Vi kan försöka att kopiera, men vem kan klå naturens egen skaparkraft?
Fantastiska natur!
På torsdag går det av stapeln! Då ska åtta duktiga kockar tävla på Hotell Gothia i Göteborg och Årets Kock 2015 skall koras! Det är spännande så det förslår, jag sitter här hemma och är nästan lite nervös fast jag bara ska vara åskådare och egentligen inte har någon given favorit.
I år är det två tjejer i startfältet och det skulle vara roligt om det blir en kvinnlig seger 2015. Fram för mer girl-power i köken! Jag ska i alla fall vara på plats i sköna Götet på torsdag, mingla runt, titta på det febrila arbetet i köken och bara njuta av att vara mitt i vimlet! Här är en bild från förra årets sista skälvande minuter innan vi fick veta som som blev Årets Kock 2014.
Förra årets final. Strax ska Prins Carl-Philip avslöja vem som blir Årets Kock 2014!
Det var en fantastisk dag på Waterfront i Stockholm i februari förra året. Jag hade en toppendag och jag hoppas och tror att torsdagen i Göteborg skall bli lika härlig! Nu får förra årets vinnare Filip Fasten lämna ifrån sig titeln men han kommer ju alltid att vara Årets Kock 2014 och det måste vara en härlig känsla att få tillhöra Årets Kock-skaran!
Filip Fastén trancherar anka under juryns överinseende i Årets Kockfinalen 2014
Om du vill hänga med under torsdagens äventyr på Hotel Gothia i Göteborg så följ mig på instagram/sandahlsmatprat, facebook och här på Matprat där jag för övrigt har ny adress, http://www.sandahlsmatprat.com
sandahls matprat 