Jag är lite krasslig och hängig och har spenderat dagen i vilans tecken. Då är det skönt att bara kunna öppna lite förpackningar och ändå få en god och nyttig måltid. Jag hade lite av Italien i kylen, nämligen buffelmozarella, prosciutto crudo som är en lufttorkad skinka, några goda oliver och sallad. I skafferiet fanns en flaska olivolja med basilikasmak och örtkryddor. Detta blev en riktigt bra kombo med minimal arbetsinsats.

Lätt, gott och fräscht

Det fina fatet som maten ligger på kommer från Rörstrands porslin och heter Anette. Jag tycker att det är roligt att samla på fina fat från våra svenska porslinsfabriker. Det är ett kulturarv att bära vidare. Att alla serviser och mönster har ett namn är också roligt!

Det är klart att man måste testa nya produkter. I hyllan i affären fann jag bönpasta. Det fanns två sorter i min butik, en av gula sojabönor och en av edamamebönor. Jag provade den av gula sojabönor.

God pasta av gula sojabönor.

Smaken var god, konsistensen är kanske lite segare än annan pasta men det stör inte mig, jag gillar när det är lite tuggmotstånd. Den är i alla fall riktigt god till en smakrik köttfärssås och en fräsch sallad.

Bönpasta, köttfärssås och en god sallad

Våren är här. Visst, det kommer säkert nån liten snöflinga dalandes ner igen och en och annan kall snöslaskdroppe får vi säkert känna mot kinden men idag sken solen snällt och värmde alla våra sinnen. Jag blev glad när jag fick se detta lilla videträdet i solskenet.

Fler vårtecken att glädjas åt.

Krokus i gräset

En spännande dag är till ända. Jag har varit med om att tillverka ost!

450 liter mjölk omvandlades till 45-50 kg ost som om ett halvår cirka ska ligga på försäljningsdiskarna och serveringsborden runt om i länet.

Det kommer mycket läsning och bilder om hur det går till när flytande mjölk från Skreakossor blir till god ost i varierande skepnader för oss tvåbeningar.

Bondost och grillost ska presenteras mera ingående i morgon när jag kommer att lägga ut bilder och text från dagens ystning i gårdsmejeriet i Skrea. Skreaost!

Läs mer på http://www.skreaost.se

Denna pajen funkar alltid med minsta möjliga arbetsinsats. Det gäller bara att ha någon sorts bär i frysen eller äpplen, päron eller någon annan frukt i fruktskålen så fixar man en god paj på en halvtimma. Degen blir knäckig, knaprig och god!

Knäckig paj och vaniljsås är aldrig fel!

Bärpaj!

• 200 g smör
• 4 dl havregryn
• 2 dl socker
• 1 dl vetemjöl

Lägg bär, färska eller frysta (jordgubbar, hallon, blåbär, björnbär eller vad du vill) eller skalade, skivade äpplen eller päron i en ugnsfast form eller pajform.

1. Smält smöret i en kastrull
2. Blanda alla torra ingredienser
3. Rör ner torrisarna i smöret.
4. Strö smuldegen över frukten/bären.

In i ugnen i 200 grader i cirka 15-20 minuter tills den blir vackert gyllene. Servera med vaniljsås eller glass, en klick creme fraiche eller kesella vanilj. Eller keso kanske så känns det lite nyttigare. Njuuut!:)

Sött och gott till kaffet!

Det slog mig plösligt att det senaste året varit fyllt av vägskäl i min omgivning. Många gamla sanningar har satts ur spel och flera viktiga personer i min närhet har varit tvungna att, eller gjort ett aktivt val att byta spår i livet.

Det är skrämmande men ibland nödvändigt att våga ta steget utanför den komfortabla zonen. Det kan kännas som fritt fall men oftast landar man på fötterna till sist.

Vägskäl

Jag tänker på Jan Johansens låt  ”En hamn i stormen”.  Fin text!

”När din väg är lång och du är trött
Men du måste ändå gå, mmm….
Och när skuggorna börjar växa och få liv
Och när natten skrämmer så
Är jag bredvid dig och jag följer varje steg du tar
Och hos dig stannar jag kvar

Så se på mig, åhå…, en hamn i stormen
Som en våg som fötts att bära dig
Ja, se på mig, åhå…, i ljus och mörker
Är jag där och aldrig lämnar jag dig

När du står en dag vid ett vägskäl i ditt liv
Som ett vilset litet barn
Är jag bredvid dig och jag följer varje steg du tar
Och hos dig stannar jag kvar

Så se på mig, åhå…, en hamn i stormen
Som en våg som fötts att bära dig
Ja, se på mig, åhå…, i ljus och mörker
Är jag där och aldrig lämnar jag dig

Jag går med dig vart du går
Och aldrig lämnar jag dig

Så se på mig, åhå…, en hamn i stormen
Som en våg som fötts att älska dig
Ja, se på mig, när ljuset blir till mörker i ditt liv
Är jag där och aldrig lämnar jag dig
Jag älskar dig så”

Nu ska den äntligen få komma till sin nya ägare! Jag hade en utlottning av fina priser för alla som delade och gillade Matprat i december då bloggen fyllde 1 år. Vinnare till denna fina bok, ”Min Trädgård Är En Fest” av Micael Bindefeld, blev Helén Andersson på Gårdakrik som är hela Sveriges kycklingmamma (ett epitet som hon kanske inte alltid gillat, men som är ett begrepp idag). Hon är en av eldstjälarna som byggt upp kycklingindustrin i Sverige genom decennierna.

Micael Bindefelds fina bok ”Min trädgård är en fest.”

I Micael Bindefelds bok finns både vackra bilder, goda recept och personliga odlingstips. Så här skriver han bland annat i sitt förord till boken.

”Jag är övertygad om att varje människa har genetiskt nedärvd kunskap att odla, skörda och tillaga sin egen föda.”

Vi människor har brukat jorden i tusentals år. Även den som kommer från en släkt som inte odlat grönsaker på en generation eller två kan plocka fram känslan för jorden och växterna. För den finns där – lagrad i ögats, näsans och händernas minne. Min bok är till för alla som vill. Att alla kan, det är jag alldeles säker på.

Kloka ord av Micael Bindefeld och jag hoppas och tror att du ska uppskatta att få ”Min trädgård är en fest” i din hand Helén!

Vill du veta mera om Micael Bindefeld så titta in här, http://www.micaelbindefeldab.se

Helén Andersson kan du få veta mer om på http://www.gardakrik.se  där du också kan läsa hennes blogg, Kycklingmammans blogg, med både fina recept, goda råd och en hel del klokskap och livserfarenhet!

Goda idéer föds i kreativ miljö! Det blir ett spännande år med många nystarter. Fantastiska lokaler och kreativa människor har kommit i min väg och planer och drömmar ska nu förverkligas.

Vackra Stenhuset!

På ängarna vid mitt föräldrahem betar fina fina kossor och kalvar från vår granne Skogsåkra Gård. Marken är ekologiskt certifierad sen 1994 och Skogsåkra sätter djurens väl i första hand och värnar om naturen och miljön.

Läs mer på http://www.skogsåkragard.se