…tyst det är i husen, tyst i husen. Alla sova, släckta äro ljusen, äro ljusen… Tipp, tapp,tipp, tapp, tippetippetipptapp, tipp, tipp, tapp.

Ja, så ser det ut just nu, de första skälvande minuterna av julafton 2013 är här. Granen är klädd, skinkan är griljerad, klapparna är inslagna. Vi har klarat av vår egen lilla jultradition dan före dan. Den består av den egenhändigt stoppade julakorven, potatismos, rödkål och långkål. Och PG:s senap såklart. Långkål är en tradition som är väldigt Halländsk. Jag hade inte smakat detta fenomen innan jag flyttade till Halland och då bodde jag ändå inte mer än 3 mil från Varberg så snacka om lokala traditioner. Grönkålen repas, hackas och kokas i skinkspad. Sen steker man den sakta och försiktigt i smör så den får mjuka upp sig ordentligt och ta åt sig av smörsmakerna. Efter det är det dags för salt och vitpeppar i lagom mängder. Och sen till mumset, det som gör skillnaden… ringla lite sirap över kålen, inte för mycket, smaka av tills du känner dig nöjd med sötman och sen häller du på grädde som får koka in ordentligt. Nu kan långkålen stå på låg värme och gosa ihop sig ett tag tills alla goda smaker har kommit överens och brustit ut i ett samfällt halleluja. Då är den klar att serveras. Håll till godo! GOD JUL!!!

Citrusarna är fina så här års.

Det säger jag tydligen lite för ofta för mitt eget bästa, för mina kära barn retar mig för det. Vi satt och åt god mat på släktens julbord förra veckan. Några bord bort satt mina barn och två av kusinerna och plötsligt vände sig Sanna om och ropade till mig -Mamma, clementinerna är jättegoda! Intet ont anande svarade jag, -Ja, citrusarna är jättefina så här års! Och döm om min förvåning när alla vid borden i närheten började skratta 😮 Då hade min så ”snälla” dotter berättat att jag tydligen alltid säger detta och ville bevisa för sin bror och sina kusiner att det är sant. Och hon hade ju så rätt. Så nu har det blivit en grej av detta, så fort någon tar en clementin eller apelsin ur fruktskålen så är den obligatoriska kommentaren -Mamma, citrusarna är jättefina! Men jag står på mig! Citrusfrukterna ÄR jättegoda, jättefina och fulla med pigga, käcka vitaminer och det kan vi behöva så här års. Söta, goda, lysande vitaminbomber kan vi inte få för mycket av i gråa, mörka Sverige just nu. Så, frossa loss, för citrusarna är fina så här års 😉

Det har varit fullt ös från morgon till kväll. Nu är det ingen idé att vänta på julinspirationen, det är bara att ge  järnet i hundraåtti och hoppas på att känslan infinner sig. Vi har städat och pyntat, hängt upp gardiner och ljusslingor och varit allmänt ambitiösa. Jag har idag tagit julskinkan ur saltlagen som den har legat i sen 2/12 och lagt den i vatten för urvattning. I morgon ska den kokas och sen avsmakas innan griljeringen. Avsmakningen sker i största hemlighet, den ynnesten är endast tillskriven kocken 😉 För övrigt är det julklappar som ska slås in, fågelmat som ska fyllas på, gran som ska kläs och lite annat smått och gott. Ja, det är ett jädrans ståhej det här med julen, men det är mysigt med alla ljus i dessa mörka dagar. Idag är det ju den mörkaste dagen på året, alltså vintersolståndet, men detta innebär ju också att nu går vi strax mot ljusare tider igen! Jag gillar ju vintern och mörkret och tycker att detta är en mysig tid men den västkustska regniga, gråa vintern är inte vad jag önskar mig, nu får det gärna komma lite frost och snö och lysa upp tillvaron.

Titta under fliken ”Mat-idéer” där finns det tips på några goda sallader. Det kommer mera efterhand.

Det har varit fullt ös hela veckan både på skolan och hemma och det har varit grått och regnigt så jag kan inte direkt säga att jag är den piggaste varelsen på planeten just nu. Men, nu är det jullov! Det ska jag utnyttja till att träna, gå långa promenader med vovven, läsa, skriva och grotta ner mig i soffan och kolla på komedier. Av hushållsarbete och annat ska jag försöka göra minsta möjliga på mesta möjliga tid. Fast allt detta blir knappast av förrän juldagsmorgon glimmar, ni vet den dagen när man vaknar och tänker -Jaha ja, och nu då? Då har man kutat runt som en galen get i en månad för att fixa allt som ”måste” ske i december och plötsligt är det över. Då, ska jag börja min viloperiod för att ladda batterierna inför nästa termin då vi ska bli ett  tillagningskök och laga mat till cirka 500-600 personer. Det ser jag fram emot!

Detta är den konstigaste december genom tiderna. Jag som alltid varit julnörd på riktigt har inte den minsta känsla av att det strax är jul. Jag ser ju i almanackan att det är sant men jag tror knappt på det ändå. Ändå har jag fått en dos av Ernst’s jul på TV idag och det har varit julmat och julspex på jobbet. Det är alltid kul med julspexet på skolan, visst, det blir lite rörigt och stökigt och hög musik när ungdomarna drar igång men det är så mycket kreativitet och glädje, applåder och skratt så man blir glad av att vara mitt i detta roliga kaos av lekar, tävlingar, sånginsatser, dans, luciatåg och allt vad det nu är. Snart börjar det välbehövliga jullovet och jag hoppas att alla får ett riktigt roligt och skönt lov! I morgon ska jag försöka att skaffa mig julstämning, hur det nu ska gå till… jag får väl brassa på med julmusik och sätta fram kyrkan som spelar Stilla natt, kanske få fram dofter som triggar igång julminnen. Jaja, vi får se hur det går. Go’natt!

En bra dag är till ända. En perfekt och rolig arbetsdag med ett bra flöde rakt igenom hela jullunchen. Sen lite vila, mycket skrivande, matlagning och  avslutningen på ”Bonde söker fru”, det är härligt att folk verkligen finner kärleken i detta forum. Jag bara ler i min soffa när jag tar del av det som händer på gårdarna. I morgon är det julspex på skolan, det ska bli roligt! 🙂

Grattis Klimpfjäll till vinsten i ”Det stora matslaget” i SVT 1! Det är roligt att se matlagningsprogram på TV och man lär sig alltid något nytt. Av åtta lag från olika delar av landet så blev det Sandra Dahlberg mot Dogge Doggelito i final och det var Sandra och Klimpfjäll som tog hem det hela! Det är också på tiden att vi får stifta bekantskap med Markus Samuelsson här hemma i Sverige. Jag har följt hans framfart i många år och vet att han är en internationellt erkänd kock som varit med och framgångsrikt drivit krogar i New York som till  exempel Aquavit och sen 2010, Red Rooster i Harlem. Det är fantastiskt att se matlagnings-kreativiteten från Sveriges alla hörn och gott att se att stjärnkockarna, i detta fallet Markus Samuelsson, återvänder och blir en del av matlagnings-Sverige igen! Jag måste också nämna en av deltagarna i Peter Harryssons team från Åstol. Han hade skurit sig i fingret och på detta viset förklarade hur det kunde hända; – ”Jag hackade gräslök med en ovan kniv”  🙂 Har aldrig tänkt på det på det sättet men det är så klart aldrig helt säkert att använda ovana knivar 😉

Om en vecka är det uppesittarkväll. Då ska allt vara förberett och klart inför dopparedagen. Jag är inte ute i god tid, det kan man inte påstå. Men julkorten är i alla fall skrivna, det doftar ljuvligt av hyacinter och det finns saffranskatter och julakorv i frysen och pepparkakor i skåpet så jag är inte helt lost även om det känns som att julen och julkänslan är långt borta. Idag blir det ingen uppesittarkväll sååååå Go’natt!

Idag blev det sovmorgon och lite slappande innan det var dags för den årliga julshowen på Varbergs ridskola. Jo då, vi hann med lite mys i soffan innan också medan regnet strilade ner utanför. Det är inte mycket till vinterväder ute, det kan man inte påstå ens i sin vildaste fantasi. Men, det blev i alla fall julshow! Jag hade lovat att hjälpa till i caféet och det gjorde jag så gärna. Det är roligt! Eftersom de flesta befinner sig på läktarna vid sådana här evenemang så hade vi några bord utställda där som vi sålde kaffe vid. Det var full fart med uppvisningar av olika slag alltifrån nybörjare till avancerade grupper. Visst, man står där och fryser lite, näsan är som en liten isbit men det är ändå mysigt. Idag sålde vi lotter och därifrån gick alla intäkter till Almers Hus i Varberg och Barncancerfonden. I skrivande stund vet jag inte hur mycket pengar det blev att skänka dit, säkert inga astronomiska summor men även det lilla gör nytta. På tal om att skänka pengar till välgörande ändamål så måste jag också nämna Fästningens Vandrarhem i Varberg som tog initiativet att skänka pengar till Musikhjälpen där årets resonemang är att ”Alla kvinnor har rätt att överleva sin graviditet”. Det är självklart för oss men i länder där man inte har det som vi har det så kan det göra skillnad med rent vatten och engångshandskar för att minska infektionsrisken. Eller att barnmorskorna har en cykel så de kan ta sig fram till dem som behöver hjälpen. Hoppas bara att pengarna kommer fram till dem som behöver, det är viktigast av allt. I vilket fall som helst så var både barn och hästar, likväl som arrangörerna från ungdomssektionen på ridskolan, väldigt duktiga och alla axlade sitt ansvar på bästa sätt.Kram och trevlig fortsättning på de sista skälvande dagarna på år 2013