Sanna önskade sig en sås till potatisgratängen och köttfärslimpan från igår. Och den skulle vara klar typ nu. Vad gör en påhittig matlagare då? Jo, följande:

• 1 burk creme fraiche
• 1/2 buljongtärning
• 1 tsk japansk soya
• 1 tsk mangochutney (bara det av rinnande karaktär)

Häll creme fraishen i en gryta, smula ner buljongtärningen och låt den smälta in i creme fraichen, smaksätt med soya och mango. Koka upp. Klart!

Sen kan du så klart krydda upp med vad du har hemma och det du tycker om. Testa och prova, lita på din egen smak, bara du vet vad du tycker är godast!

Nu är jag ju inte den största älskaren av sommar, sol och värme. Inte heller längtar jag ihjäl mig till jordgubbs-säsongen. Men ändå! När jag såg och kände doften av dessa härliga gubbar i matbutiken idag så var jag bara tvungen att köpa hem dem. De var hyfsat smakrika, lite tuggmotstånd hade de och sötman var sisådär mittemellan. Typ.

Snygga gubbar på fatet Flora från Gustafsberg

Bilden visar väl på mötet mellan höst, vår och sommar. Vart tog vintern vägen? Den drog nog norrut. Vi har knappt sett en snöflinga här i sydväst och det har inte varit nån frost att skryta med heller. Jag gillar ju årstiderna och längtar alltid efter en riktig vinter men västkusten bjuder inte alltid på sådana extravaganser. Nåja, nu är jag helt nöjd med att våren är här. Jag ska försöka att njuta av och ta till vara varje dag av vårvärme. Snön ska tydligen försöka sig på att hälsa på till helgen men jag välkomnar den också. Sen är det strax öringfiskepremiär och påsk och vips så är jordgubbssäsongen här på riktigt!

Men nu…. ”Sveriges Mästerkock” på TV 4… I år är det ett fantastiskt startfält i den tävlingen. Jag tycker att det är lika jobbigt varje vecka att någon av dessa duktiga matlagare måste åka ut. Kanske är det dags att skapa ett annat tävlingsklimat och ett system där alla är kvar flera veckor och vinner på poäng i slutet i stället för att behöva lämna tävlingen.

Livet och kärleken till matlagning är inte en tävling. Det måste finnas andra sätt att göra bra TV men nästan all underhållning på TV är ju tävlingar och helst ska någon åka ut. Det kanske säger något om vårt samhälle i stort? Det är dags att ändra på detta system, tycker jag.

Helgen som har gått nu har inneburit tanke, eftertanke och planeringsidéer för den närmaste framtiden. Jag har haft besök av min mamma och hon hade med sig två färdiglagade måltider för fredag och lördag kväll! Hur roligt det än är att laga mat så känns det lite lyxigt att få hem några mamma-lagade huvudkomponenter! En köttfärslimpa och stekta kycklingfiléer! Potatis, grönsaker och sås fixade vi tillsammans och vi hade en riktigt härlig samvaro i helgen med Mello och Måns-seger som extra krydda. 🙂

Jag tillhör den kategori av egendomliga människor som gillar melodifestivalen. Jag vet att många går in i en kris när det gäller mello, eller i alla fall säger sig ogilla det, men faktum kvarstår, även om flertalet säger sig ogilla så har melodifestivalen en stor majoritet av tv-tittarna denna lördag 🙂

Hur som helst, jag har börjat att grunna på följande; Jag har ju fått konstaterat att jag har artros i mina leder. Min sjukgymnast menar att artros går i skov, såtillvida att man överanstränger de slitna lederna, inflammation uppstår, det gör ohemult ont (tro mig), sen klingar inflammationen av och man mår hyfsat bra igen.

Min tro är att det vi stoppar i oss främjar eller välter vår hälsa. Så nu måste mitt kommande projekt vara att kolla upp vilken mat som hjälper och vilken mat som stjälper min hälsa. Vad smörjer leder och vad främjar, kontra motverkar, inflammationer av det vi äter.

Jag har inte läst på jättemycket ännu men har ändå fått till mig att ingefära, rödbeta och citron är antiinflammatoriska. Jag återkommer!

Puss å kram till alla där ute. Nu ska vi sjunga. ”Så ska det låta” börjar strax! Vad vore livet utan musik och god mat?

Torsdagstipset utgår denna veckan på grund av total idétorka. Min hjärna, som vanligtvis är lite för flexibel för mitt eget bästa, har nu kapsejsat helt (men det är bara tillfälligt avbrott)

Veckan har bestått av lite för mycket jobb, lite för många steg, lite för lite eftertanke och lite för stor storlek av artros-smärtor from hell, men så kan det vara på livets stig ibland.

Kommer du ihåg låten med Eurythmics, Sweet dreams? En liten del av texten lät så här:

”Sweet dreams are made of this, who am I to disagree….”

När jag vikade på städ på skolan idag så såg jag en variant på denna texten skriven med blyerts på en vägg:

”Sweet dreams are made of cheese, who am I to dis a brie” 🙂

Det tyckte jag var roligt! Det säger en del om min humor… Jag fick förresten de första fotona från photoshooten på Stenhuset i Obbhult från i lördags. Detta är ett av dem, signerat Linda Grönlund från http://www.thephotostudio.se Jag är nöjd och fler foton kommer så småningom!

Bilden är tagen vid fantastiska Stenhuset i Obbhult i lördags av fotograf Linda Grönlund, grundare av http://www.thephotostudio.se

Jag satt vid datorn och kollade runt lite och såg till min glädje att vi får finbesök hit till Varberg och Asia Spa i början av april! Det blir en mat- och dryckesmässa med Sigrid Barany, Gustav Trägårdh och Carl-Jan Granqvist! Mingel, utställare, provsmakningar, föreläsningar, vin- och champagneprovningar och… god mat i parti och minut förstås!

Gissa vem som högg som en kobra och köpte en gourmetmåltid signerad Gustav Trägårdh på lördagens lunch. Just det, det var jag det. Inte kan jag missa ett sådant tillfälle, så platser är bokade och klara vid ett bord i Stadshotellets matsal denna vårlördag i april! Åh, vad roligt!

Resten av dagen ska det minglas runt och kanske passar vi på att hoppa ner i bubbelpoolen när vi ändå är på plats på Asia Spa!

Favorit i repris!

Helgen har varit händelserik nog. Fredagen började med träning på gymmet, sen jobb i vanlig ordning och efter det bar det av till fantastiska Stenhuset för planering av kommande event. Vi spånade vilt och har nu en stor och yvig ram att jobba med mot nya mål. Mer info kommer, men se fram emot en kreativ helg i hållbarhetens tecken i september. På kvällen blev det köpe-pizza! Ibland är det skönt att bara slippa laga mat även om det är det roligaste man vet. 🙂

Köpepizza med salami och broccoli!  Gott!

Lördag morgon. Ta en dusch och fixa till profilen. Tillbaka till Obbhult och Stenhuset för photoshoot. Det var lite råkallt och vädret  var inte 100% på vår sida men jag ville ha ljusa, fräscha profilbilder och gärna i dagsljus så det var bara att bita ihop och le fastän kylan bet i kinderna. I min värld är det skitjobbigt att stå framför kameran, jag håller mig hellre i bakgrunden, men å andra sidan är det ju roligt att ha fina bilder att använda sig av, så det är bara att bita ihop och vänja sig. Efter kylan var det gott med kaffe och en äkta hemköpt systerkaka så här dagen innan Internationella kvinnodagen! I glada och ambitiösa systrars lag!

Systerkaka. Bullar lagda tätt i en form för att jäsa ihop och sen bakas. Med vaniljkräm och florsocker på. Gott!

Söndag – jag tänkte jobba på och planera både det ena och det andra som står framför mig i olika riktningar just nu. Det är mycket som händer och allt kräver planering. Men vet du vad? Min kropp och själ behöver lite vila också, kom jag på. Så jag satte mig i solskenet på altanen, löste lite korsord, läste i tidningarna ”Allt Om Mat” och ”Mitt Kök”, pratade med nära och kära, slängde ihop en snabb paj av blåbär och björnbär från frysen. Jag hade ingen vaniljsås eller glass hemma så det fick bli ett hopkok av det som fanns. Eftersom pajdegen är söt så valde jag att blanda gräddfil med lite grädde och en smula vaniljsocker. Det blev gott till pajen. Jag bryggde kaffe och njöt av söt paj, syrlig grädde, gott kaffe och soooool! Sen slumrade jag en stund och efter det kände jag mig rätt så avslappnad. Det behövdes!

Bärpaj. Blåbär och björnbär – gott! På fat från Höganäs

På kvällen hjälpte jag deltagarna i ”Så ska det låta”.  Skrålade med i de olika låtarna och var faktiskt först med vissa strofer 😉 Så kan det va, en helt vanlig helg på min del av klotet.

Nu börjar det rätta till sig, jag är lite piggare idag! Det är ju lätt att bli glad och pigg när solen skiner på oss och inne på vår altan gick termometern upp till över 25 grader idag! Det känns så skönt att sitta därute i solen, hela kroppen slappnar av och tar emot värmen och glansen från de goa solstrålarna.

Jag fann en kartong med frukter och bär i frysen och de fick bli ett vitaminfyllt gott mellanmål med lite sötsyrliga goda tranbär och några pinjenötter. Perfekt!

Mango, druvor, hallon, melon, ananas, tranbär och pinjekärnor på fina fatet Venus från Gustafsberg

Sanna smälte lite choklad och ringlade över och det är också gott, men frukterna och bären var precis lagom sötsyrliga för min smak. Den fina segelbåten i bakgrunden har min snälla pappa gjort.

Jag är lite krasslig och hängig och har spenderat dagen i vilans tecken. Då är det skönt att bara kunna öppna lite förpackningar och ändå få en god och nyttig måltid. Jag hade lite av Italien i kylen, nämligen buffelmozarella, prosciutto crudo som är en lufttorkad skinka, några goda oliver och sallad. I skafferiet fanns en flaska olivolja med basilikasmak och örtkryddor. Detta blev en riktigt bra kombo med minimal arbetsinsats.

Lätt, gott och fräscht

Det fina fatet som maten ligger på kommer från Rörstrands porslin och heter Anette. Jag tycker att det är roligt att samla på fina fat från våra svenska porslinsfabriker. Det är ett kulturarv att bära vidare. Att alla serviser och mönster har ett namn är också roligt!

Det är klart att man måste testa nya produkter. I hyllan i affären fann jag bönpasta. Det fanns två sorter i min butik, en av gula sojabönor och en av edamamebönor. Jag provade den av gula sojabönor.

God pasta av gula sojabönor.

Smaken var god, konsistensen är kanske lite segare än annan pasta men det stör inte mig, jag gillar när det är lite tuggmotstånd. Den är i alla fall riktigt god till en smakrik köttfärssås och en fräsch sallad.

Bönpasta, köttfärssås och en god sallad