Fredag i ett regnigt Stockholm. Vi ska slinka in på lunch nånstans hade vi tänkt. Vi strosade runt i Gamla Stan och fann denna underbara adress.

Nåja, nu har det inte mycket att göra med fredagens restaurangupplevelse, men jag var bara tvungen att visa det fantasieggande namnet. Vi lotsades vidare till en annan del av stan av Henrik som har koll på det där med bra matställen i Stockholm, och hamnade här på Artillerigatan 14 och Speceriet, eller som deras kort säger, Spcriet.

Vi klev in, genomblöta av regnet (i alla fall jag som inte hade något paraply, men jag tål vatten, så det är lugnt ;)). Det var något enda trappsteg ner till värmen och välkomnandet och sen kände man sig hemma.

Vi slog oss ner vid ett fönsterbord och blev snabbt servade av den trevliga och ödmjuka servitören. Det var ganska begränsat utbud på menyn och det tycker jag är sympatiskt för då tänker jag att de har en tanke bakom varje rätt. Nu har jag ju läst på lite också och vet att detta är en bakficka till Gastrologik som jag har på min önskelista att dinera på, så jag hade stort förtroende från början. Vi blev först serverade ett gott bröd.

Jag och Henrik valde Makrillen ovan. Är man västkustare så är makrill en höjdare och vet ni vad? Detta var den näst bästa rökta makrill jag nånsin har ätit! Jag njöt av varje tugga. Den var amazing! Och med sparrisen, rädisorna, de fantastiska färskpotatisarna och den lilla färska vitlöksmajonnäsen så var jag hemma!

Nu måste jag berätta varför detta var den näst bästa för det lät ju lite konstigt kan jag förstå om ni tycker. Detta är historien; Henrik hade en kompis vars pappa är fiskare, vi blev hembjudna dit en solig, varm sommarkväll och de bjöd på nyfångad, nyrökt makrill, ljummen och direkt från röken. Jag blev golvad! Den smakupplevelsen glömmer jag aldrig! Detta var minst femton år sen och sen dess har jag inte smakat någon så god makrill som på Speceriet i fredags! Jag blev tårögd av lycka! Kocken där… du är sååå bra på rökt makrill!

Jag ville ha ett glas vitt vin till anrättningen och blev rekommenderad detta goda.

Jag drack några olika viner under min vistelse i Stockholm och jag är bara en glad amatör, men detta var det godaste i mitt tycke.

Min goda vän och min bästa matnördskompis Karlsson tog en Njurtapp med potatiskräm, pepparrot och krutonger och ett rött vin till detta och hon var också nöjd med matupplevelsen.

Det var en go’ stämning inne på restaurangen, den var inte stor, den rymde kanske max 30 pers, men jag förstod av de andra gästerna att alla var nöjda och vid bordet bakom oss så sa en person att ”-Det är ju alltid så bra service här.” Det förstår jag. Den killen som jobbade den dagen vi var där var väldigt uppmärksam och proffsig och vi kände oss väldigt välkomna och fick fin service hela tiden. Tack för det, Speceriet!

Så jag summerar vistelsen på detta sättet. Välkomnande, god mat, gott vin och trevligt bemötande! Vad kan man mer begära? Jo, det ska jag berätta…

Kolla i hyllan högst upp till vänster. De salt- och pepparkvarnarna i koppar! Stunning! Jag tror att han sa ett de kostar 890 kr/ styck, men jag ska inte svära på det. De skulle passa bra i mitt kök så det är bara att spara tills nästa gång jag besöker Stockholm och det lär inte dröja länge.

 

 

 

 

 

 

 

 

Med devisen; ”Vatten ska aldrig färdas längre än från kranen!”  har Restaurang Ester i Kungsbacka en poäng, tycker jag. I dessa tider av miljötänk så är det värdefullt att slippa transportera 4 miljoner flaskor vatten och därmed bidra till att minska utsläppet av koldioxid med 160 ton! Dessutom blev ju Kungsbackas vatten prisbelönt som Sveriges godaste för några år sen så varför missa det? 🙂

Nu är Restaurang Ester mycket mer än sin vattenpolicy. Råvarorna kommer så ofta som möjligt från lokala producenter och tillverkare och så långt det går försöker man köpa kravmärkta, ekologiska och fairtrade-märkta varor. Det tilltalar mig i hög grad.

Efter besöket på puben King’s Hill i lördags (som du kan läsa om i gårdagens inlägg och under kategorin ”Restaurangbesök” ) så gick vi vidare till närmaste grannen Restaurang Ester i Kungsbackas innerstad där vi hade beställt bord för åtta. Vi kom in i den stora fina lobbyn och blev visade till vårt bord i ett hörn av den mysiga restaurangen som är uppdelad i olika rum. Det var personligt inrett och man kände sig hemma och välkommen!

Vid vårt bord blev vi väl omhändertagna av en trevlig och duktig servitris med glimten i ögat och ett fint leende. Hon månade verkligen om oss och såg till att alla beställningar var på plats på bordet snabbt och effektivt och förvissade sig om att vi hade allt vad vi behövde.

Vi beställde in våra förrätter, det blev en Älgcarpaccio med hjortronsyltade kantareller, rödbetor, pinjenötter, parmesan, ruccola och basilikaolja för hälften av oss och resten tog Esters toast med en röra av räkor och kräftstjärtar, pepparrot och syltad rödlök. Alla var nöjda med sina rätter, maten var mycket vackert och omsorgsfullt upplagt och det smakade jättegott! Det fanns en fin vinlista och till vissa föreslagna menyer kunde man också köpa ett vinpaket. I vårt sällskap drack vi en Chardonnay från Argentina till toasten och till carpaccion drack några rött vin från Argentina och några tog öl från Ocean-bryggeriet i Göteborg.

Sen var det dags för valet av huvudrätt och det är inte det enklaste när det finns mycket gott att välja på men det är ju ett kärt besvär. Här blev det lite spridda skurar av olika rätter. Jag valde en Fisk- och skaldjursgryta med surdegsbröd och aioli medan någon valde Torskrygg med rödbetor, kapris och balsamicosky och någon beställde in Rödtunga med kräftsås och en skaldjursstuvning. En av dem som valde att äta kött tog en in Oxfilé med smörad rödvinssås, vitlöksstekta champinjoner och sidfläsk och en annan beställde Hängmörad entrecote med bearnaisesmör och en tomat- och rödlökssallad. Som ni hör så var det en del att välja mellan och det finns fler rätter än dessa på menyn. Sen kunde man välja vilket tillbehör man ville ha till i form av olika sorters potatis, risotto och så vidare. Även huvudrätten var mycket snyggt upplagd så ögat fick sitt såväl som gommen.

Några av oss som åt fisk fortsatte med det vita vinet men valde denna gången en Chardonnay från Californien och övriga fortsatte den inslagna vägen med rött Malbec och öl av olika slag. Sen var vi mätta och belåtna men så småningom var det ändå gott med något efter maten och det fanns en del att välja på.

Det som beställdes in var Kaffe, Irish coffe och en Mörk chokladtryffel, Creme brulée smaksatt med bourbon vanilj och med en blåbärssorbet till och Friterad Camembert med hjortronsylt, glass och friterad persilja. Själv avslutade jag med ett glas gott rött vin innan det var dags att ta tåget hem till Varberg igen.

Jag måste också säga att priserna verkligen är humana för det man får på tallriken. Det är rejäla portioner, vällagad mat som är snyggt upplagd och trevligt bemötande till överkomligt pris. Men så är ju också Restaurang Ester med i White Guide som listar Sveriges bästa restauranger.

Mätta, glada och nöjda tog vi tog vi den lilla promenaden till stationen och jag måste säga att jag gärna vill göra om det här lilla äventyret igen och se mer av både Restaurang Ester och puben King’s Hill för här verkar hända lite av varje. Till exempel såg jag på Esters hemsida att det är en del musik-happenings då och då, och det är ju aldrig fel.

Läs mer på http://www.restaurangester.se

Igår kväll gick vi lite wild and crazy och satte oss på tåget till Kungsbacka för att äta och dricka lite gott och umgås i goda vänners lag. Vi började på puben som heter King’s Hill som ju är ett passande namn när man befinner sig i Kungsbacka.

King’s Hill är ett mysigt och gemytligt ställe mitt inne i Kungsbackas innerstad, bara ett stenkast från järnvägsstationen. Vi kom in i en mysig pub-lokal med en fin bar på bottenvåningen. Det var hockey på TV:n och det var bra tyckte några i vårt sällskap för då kunde man hålla koll på hur det gick för Frölunda. (Det gick bra idag). Eftersom vi var ganska många, 8 st, så blev vi visade upp till pubens övervåning där det fanns både soffgrupper och bord och bänkar i rustik stil. Det fanns också en lite mindre bar här på övervåningen och en balkong som fungerade som rökruta för dem som ville få lite ”frisk luft”. Vi köpte varsin god öl och satt och pratade över den.

King’s Hill har en mängd ölsorter och jobbar bland annat med microbryggeriernas ölsorter. Ett mikrobryggeri är ett litet bryggeri som vid öltillverkningen använder hantverksmässiga metoder och det startas fler och fler sådana bryggerier i landet. Det är roligt och bra för mångfalden och det är jättebra att lokala pubar stöttar de små bryggerierna. På King’s Hill kan du även få god öl från hela världen, till och med så långt bort ifrån som Hawaii. Det finns också ett stort utbud av whiskey, cognac och cigarrer och man kan få komma på provningar av öl, whiskey och cigarrer. Spännande!

Vi åt inte mat på King’s Hill denna gången men den pub-meny som fanns såg god ut och man verkar satsa på lokal/närodlat i den mån som går och det tycket jag är sympatiskt. Jag återvänder gärna dit och äter pulled pork av hickoryrökt gårdsgris eller planka från lokala odlare eller någon annan av rätterna från menyn. Det låter gott alltihopa. Man kan också få en dessert och en god kaffedrink eller annan drink på King’s Hill. Personalen på puben var trevliga, hjälpsamma och kunniga så det blir till att åka till Kungsbacka snart igen.

Det firades St. Patricks Day lite här och var på pubarna och vi såg en del personer med de karaktäristiska gröna, höga hattarna. Den 17/3 är egentligen St. Patricks Day men man får ju passa på att fira detta evenemang när man ändå är ute och kastar loss. Jag läste på nätet att enligt traditionen ska man bära gröna kläder denna dag och om man ser någon som inte är grönklädd eller inte har St. Patricks-accessoarer på sig så får man tillåtelse att nypa dem!? 😀 Synd att jag inte visste det igår…fast å andra sidan så hade jag inte heller gröna kläder så det kanske var lika bra att ingen visste om detta.

Gå gärna in och läs mer om King’s Hill på http://www.kingshill.me  Bilderna på interiörerna ovan är hämtade från King’s Hills egen hemsida.

Jag har många bra matminnen från Gävle med omgivningar, bland annat från Wahlströms Fiskkrog i Utvalnäs någon mil från Gävle på väg ut mot Bönans fiskeläge. Där var vi några gånger och åt gott. Restaurangen ligger precis vid Östersjön vid en jättefin liten vik och på soliga dagar är det helt fantastiskt att sitta ute på terrassen och må som en prins av all god mat och dryck.

Inne i Gävle centrum ligger Church Street Saloon och det är en speciellt ställe med lite annorlunda atmosfär. När man kliver in där så hamnar man mitt i vilda västern och jordnötsskalen knastrar under skosulorna när man går. Man kan få sig en rejäl köttbit till livs om man är hungrig och de har ett stort utbud av rätter för alla smaker. Chansen är stor att man också får höra en hel del country- och gospelmusik.

Ett annat ställe som är lite utöver det vanliga är Annas Kafé och Kök som du finner i Hedvigs trädgård. Ett mycket charmigt ställe under alla årstider. ”Hedvigs Trädgård” är en handelsträdgård med snittblommor, krukväxter, presenter och lite annat smått och gott och dessutom har de fina inspirationsträdgårdar. Mitt i detta finner du ”Annas Kök” och om du har tur och är där en härlig sommardag så kan du sitta på deras fina uteservering mitt i blomsterprakten och njuta av den goda och vällagade maten.

Jag måste i sammanhanget också nämna Restaurang Huseliiharen som ligger på väg ut mot Engeltofta där vi åt en fantastisk stekt röding med stuvad färskpotatis en vacker sommardag för några år sen.

Om man kommer fram till Gävle vid en sådan tid så man ska äta lunch så ligger det mitt i centrum, en galleria som heter Gallerian Nian. På andra våningen där så finns det en mycket sympatisk servering där man har en stor ”matsal” i mitten och runt om kan man välja mat från olika kök och det konceptet gillar jag mycket. Om någon i sällskapet är sugen på husmanskost, någon annan pizza, en tredje thaimat eller kanske bara en fika så kan man handla sin mat där man behagar och sen sitta tillsammans och äta. Mycket trevligt och jag gillar’t!

Detta blev en liten utläggning om matminnen från Gävle. Åk dit och ät, vettja!

Det här är en liten tillbakablick från i december, men jag vill påminna er om att det är värt att gå till Corner Club på Lilla Nygatan om man är i huvudstaden någon dag.

På fredagskvällen hade jag och Henrik några timmar för oss själva i Stockholm innan vi var bjudna på middag så vi bestämde oss för att sätta oss på något mysigt ställe och ta en öl eller ett glas vin. Vi styrde kosan till Gamla Stan och hade tänkt slinka in på Pubologi men där var det fullsatt och killen där inne tipsade oss om att gå runt hörnet till Tweed för att se om där fanns plats för oss. Det gjorde det inte men tjejen som jobbade där gav oss några andra tips, bland annat att gå till Corner Club på Lilla Nygatan.

Sagt och gjort, vi letade oss dit i snöslasket och gick in. Där inne var det varmt och skönt och det var en god och familjär stämning. Vi kände oss hemma direkt eftersom personalen hejade glatt och hälsade oss välkomna. Vi slog oss ner vid bardisken och beställde in varsin god öl. Eftersom vi skulle äta om några timmar så ville jag bara ha nåt litet snack till ölen så jag beställde in mandelpotatischips med en dip. Chipsen var spröda och fina och dipen var riktigt krämig och god. Henrik tog en hamburgare av välhängd högrev och bringa med bland annat tryffel och ost. Den var jättegod och den innehöll fina råvaror men var i mitt tycke kanske lite dyr, 185:- för en hamburgare är rätt mycket, men som sagt, den var riktigt välsmakande och saftig och visst ska man unna sig det när man kommer till det hemtrevliga Corner Club en gråkall decemberdag. En charmig detalj var också att det hela tiden fanns gott vatten på flaskor som man kunde ta för sig av, och att personalen också fyllde på våra vattenglas när de såg att det började sina i dem.

Det var överhuvudtaget en verkligt uppmärksam och vänlig personal på Corner Club och när jag konstaterade att vattnet i Stockholm faktiskt är riktigt gott så fick jag lära mig att det godaste vattnet i alla fall finns i den glada och trevliga servitrisens hemstad, Tibro. Så det så!

I augusti gjorde vi ett besök på Restaurang West Coast i Göteborg där vi hade beställt bord efter en rolig femkamp på Liseberg. Restaurangen finns på Hotel Gothia som ligger i vimlet vid Korsvägen helt nära Liseberg, Scandinavium och Svenska mässan så där är alltid liv och rörelse.

Vi blev visade till vårt bord i den stilrena och moderna restaurangen och fick se menyn. Det var ett lite annorlunda upplägg i menyn eftersom man först valde huvudkomponenten och utifrån det kunde välja vilken sås, och andra tillbehör man ville ha till så man fick i viss mån komponera sin egen måltid. Detta tyckte några var roligt medan andra hellre skulle haft en färdigplanerad hel rätt att beställa in.

Jag beställde in en Toast Skagen till förrätt och det var nog den godaste Skagen jag någonsin har ätit. Till den blev vi serverade ett vitt vin som passade perfekt till maten. Toasten var fantastisk redan från början och med vinet till blev det rena smaksensationen! Tyvärr så kommer jag inte ihåg vad vinet hette eftersom jag inte antecknade det, men smakerna sitter fortfarande kvar i minnet och uppriktigt sagt så är det ibland lika bra att ha en perfekt smakupplevelse i minnet i stället för att försöka kopiera den hemma sen. Till huvudrätt beställde jag in en hamburgare av modernt snitt. Den var vällagad, god och snygg, en trevlig rätt att få in på bordet, men jag hade redan fått min smakupplevelse för dagen och den var svår att matcha!