Jag är en liten myra men jag vill bli en hamnarbetare

Helgen har varit amazing. Tyvärr kunde jag inte skicka vidare filmen från vår röstcoaching- session så ni får använda er fantasi! Tänk er scenariot där ett antal vuxna kvinnor går omkring och fokuserar. Fötterna i golvet i tre punkter, två under trampdynorna och en under hälen.

Lägg till en tennisboll under vardera armhåla. Och sen ett skanderande från falsett till bastoner, ”- Jag är en liten myra, men jag vill bli en hamnarbetare!”

Say no more! Vi hade ap-roligt! Givande var det också! Vill du absolut lyssna på oss så kom till min facebook, Anette Sandahl (Varbergs kommun) Ulrika Sandströms klipp, ”-Jag är en liten myra…”

Det kommer mycket nyheter från utbildningen, ”Grön Affärsglädje”, och från ”Frillesbergs Pensionat” de närmaste dagarna. En artikel från ”Skrea Ost” ska vi också hinna med.

Jag har det sååå bra som får lära känna alla dessa fantastiska personligheter och som får vara närvarande i deras personliga resa i Grön Affärsglädje! Jag är lyckligt lottad! 🙂 Puss till alla!

Grön Affärsglädje!

Utbildning står för dörren! Strax bär det av till Frillesbergs Pensionat för härligt lärande. Vi ska få föreläsningar i PR och marknadsföring, i ekonomi för företagare och så ska vi bli röst-coachade och dessutom få inblick i redaktionellt skrivande.

Jag ser fram emot detta grymt mycket! God mat lär vi också bli bjudna på, och kanske det viktigaste av allt – fantastiska möten med mina härliga kurskamrater och kursledare!

Grön Affärsglädje! 

Terroir – smaken av en plats

Snart är det verklighet. Studio Terroir slår upp portarna inom överskådlig framtid.

Terroir – smaken av en plats, min plats på jorden. En plats där vi värnar om jorden som vi går på, marken som vi har ärvt av våra förfäder och som vi lånar av våra barn, barnbarn och kommande generationer. En plats att förvalta väl. En plats där vi kan sprida budskapet om vikten av att vårda miljö, natur, djur och människors önskningar, drömmar och vilja att leva i harmoni med vår plats på jorden. Vårt Terroir. Det är allt!

Studio Terroir - smaken av en plats

Studio Terroir – smaken av en plats

Det kommer att bli massor av happenings, utbildningar och roliga events. Studio Terroir är en matstudio med fokus på miljö och ren mat. Med fokus på  hållbar gastronomi till vardags och till fest, kryddad med glädje och kärlek. Håll utkik! Detta är bara början!

Bönsallad – fyra nyanser av rött

En vinägrett som är ganska vinäger-skarp och innehåller salt och svartpeppar mildras med lite mangochutney. Tillsätt avrunna vita bönor och sen fyra nyanser av rött

  • rödlök som får dra i vinägretten
  • rädisor i skivor
  • paprika i bitar
  • vattenmelon i bitar!
  • Lite gurka som fanns kvar i kylen platsade också fast den inte var ett endaste dugg röd. Improvisera mera! Lita på din egen smak! Matlagning är njutningsfullt, lätt och roligt! Och om man misslyckas… fine! Då har man lärt sig något nytt!

DSCN9368

Det blir gott, jag lovar!

Jordgubbs-chutney

Vi hade lite frysta jordgubbar kvar på skolan sen vårterminen då vi lagade mat till en förskola. Då gjorde vi ibland kräm till mellanmål, nu låg gubbarna i frysen och lockade mig så jag kokade ihop en chutney en dag när vi serverade köttfärslimpa. Det blir ungefärliga mängder eftersom jag höftade till det lite.

  • Ca 1 liter frysta jordgubbar
  • 1,5 dl vatten
  • 1 finhackad rödlök
  • 1 nypa salt
  •  0,5 – 1 dl socker
  • 2 msk rödvinsvinäger
  • sambal oelek

Blanda allt utom sambal i en kastrull och koka på svag värme till vätskan är borta. Smaka av efter en stund och känn efter om du tycker att syra, sötma, sälta är som du vill ha det och lägg annars till vinäger/ socker/ salt till god smak. Tillsätt sambal efter smak när chutneyn är nästan klar.

Jordgubbs-chutney

Jordgubbs-chutney

Häll upp den på väl rengjorda burkar och kyl ner dem så håller den sig gott och väl en vecka i kylen.

Solhälsning i solnedgång

Det är konstigt. Detta är bara tredje gången som jag har varit på yogan. Första lektionen kände jag mig ungefär lika vig som ett kylskåp och jag är inget under av smidighet nu heller, men oj så mycket mjukare jag redan är i kroppen än jag var första gången. Fantastiskt! Ändå är det bara en gång i veckan som jag är där, jag är helt förundrad men min duktiga yogalärare, Gerti, menar att det säkert beror på avslappning och på att man sträcker ut kroppen ordentligt.

Vi gör i alla fall Solhälsningen. En serie rörelser, närmare bestämt 12 stycken, som ska flyta smidigt och graciöst. (Vilket jag kan tillägga att det inte gör när jag vältrar runt med mina ömma tentakler.) 😉  Men det är i alla fall snyggare idag än första gången. Nej, jag är inte så vig som flickan på bilderna nedan men jag tror att det är en väldigt bra övning för man blir varm och mjuk i kroppen när man gjort ett antal upprepningar av Solhälsningen!

Bilden tillhör grunderna i yoga.se

På väg hem fick jag se en förunderligt vacker solnedgång så jag var tvungen att hämta kameran och sticka ner till havet och fota. Makalöst tjusigt! Titta bara här!

Så in i vassen snyggt!

Så in i vassen snyggt!

Trolskt

Trolskt

Solnedgång över Västerhavet

Solnedgång över Västerhavet i mitten av september

Fiskwok

Snabbt, gott, enkelt. Perfekt mat när man inte vill stå i timmar vid spisen.

  • 1 påse wokgrönsaker
  • 4 dl creme fraishe
  • salt
  • lite olja att woka i
  • sweet chilisås
  • 600-800 gram fisk (gärna olika sorter) Jag hade torsk och lax idag. MSC-märkt så klart.
  1. Hetta upp en wokpanna eller stor stekpanna.
  2. I med lite olja och sen wokgrönsakerna lite i taget så de får fräsa till ordentligt. Dra upp dem på wokens kanter allteftersom de blir klara och lägg i mer på botten av pannan.
Goda wokgrönsaker

Goda wokgrönsaker

3. Salta lätt, blanda i creme fraishen och krydda med sweet chilisås till lagom styrka enligt din smak.

4. Låt det stå och puttra ihop en liten stund.

Bara fisken kvar...

Bara fisken kvar…

5. Skär fisken i mindre bitar och lägg ner dem i woken. Om de är helt tinade så behöver de inte många minuter i såsen innan de är klara. Det är lätt att fisken blir sönderkokt om den får koka för länge eller om man rör i grytan så var försiktig, låt dem sjuda på svag värme i 4-5 minuter.

Klart! God wok med lax och torsk.

Klart! God wok med lax och torsk.

Servera med ris eller nudlar och en fräsch sallad. Lite räkor på toppen är inte heller fel!

 

Demokratisk rättighet

I morgon är det val och dags att gå och rösta. Att rösta är ju en medborgerlig plikt men ännu mer är det en demokratisk rättighet vi har.

Detta är det enda tillfället vi har att påverka hur vårt samhälle ska se ut, om vi inte själva vill och kan ge oss in i politiken förstås. Det är lätt att sitta i soffan och ondgöra sig över alla felaktiga beslut som vi tycker att politikerna fattar under valperioden så ta nu tillfället i akt och gå till vallokalen och säg din mening i morgon.

Om du vill ha en förändring – rösta på oppositionen, Om du tycker att det är bra som det är – rösta på alliansen, Om du inte riktigt vet vad du tycker – rösta blankt. Det tar inte många minuter att lägga sin valda lapp i kuvertet och sen lämna det till valförrättaren, men det är viktigt att göra det, tycker jag.

När man sen väl har röstat så kan man gnälla bäst man vill på alla knasiga beslut som fattas under valperioden, man har i alla fall gjort vad man har kunnat. Men om man struntar i att rösta så har man ju frånsagt sig rätten att säga sin mening. Är inte det dumt? Visst, man kanske tänker att inte spelar min lilla röst någon roll i det stora hela”, men jo! Många bäckar små, bildar en stor å.

Jag undrar om det är en generationsfråga det där med att gå och rösta. Jag är uppväxt under Palme och Boman-eran när det var fullt krig i debatterna. Då var det större skillnader mellan partierna, det var på den tiden när det fanns jobb åt alla. Så är det ju inte nu. Jag är uppväxt i ett arbetarhem i industribygden i södra Västergötland och där var det självklart att organisera sig och att gå med i facket när man fick ett jobb.

Tiderna förändras och politiken förändras i takt med tiden. Jag satt och lyssnade på partiledardebatten igår kväll och tyckte faktiskt att alla partiledarna skötte sig riktigt bra och var ganska tydliga. Det var roligt att lyssna på dem för det var inte så mycket käbbel som det kan vara när de kommer igång, men så leddes de också med säker hand av Anna Hedenmo och Mats Knutsson från SVT.

Jag går till vallokalen i morgon! Det blir en spännande dag och kväll innan vi vet resultatet av röstningen. Det blir jämnt, tror jag.

 

Hur ska det bli?

Vi har hört ryktena ett tag. Vårt kök och matsal ska stängas. Det är väldigt luddiga besked, ingen vet, det tigs still, å ena sidan är det brådskande, å andra sidan kanske det inte ens blir av. Inga beslut är tagna men ändå har vi hört ett troligt datum inom kort. Igår stod denna artikel i Hallands Nyheter

Artikel ur HN 11/9 2014

Artikel ur HN 11/9 2014

Anledningen är att man måste spara pengar. Ett argument som alla och envar förstår.

Men hur blir verkligheten för våra elever som idag servas av kök och matsal i Hus 9. Ibland har de bara 30 minuters rast, och i en del fall kanske ännu kortare vissa dagar. Visst, det går an nu när det är varmt och soligt men när höststormarna ryter och när det är snö, regn och snålblåst och alla våra 500-600 ätande, elever och personal, ska ta sig till Hus 1, hänga sina jackor där, köa för att få mat, hinna äta och sen köa för att ställa ifrån sig sin disk och hinna tillbaka till sina lektioner ett kvarter bort. Vem tror att det kommer att fungera bra? Inte jag i alla fall.

De elever som går i Hus 1, där den stora matsalen finns, kommer så klart också att få en sämre matsituation än idag och säkert kommer det att bli så att många av skolans elever väljer bort att äta för att det blir för stressigt. Det är inte okey!

Vi har många hårt arbetande och ambitiösa elever och det är deras rättighet att få ett mål lagad mat under skoldagen och få äta den i lugn och ro. Den rättigheten får inte skolan dribbla bort för att spara några kronor. – Vad hände med elevhälsan? frågade sig en av lärarna när vi berörde detta idag. Ja, det kan man undra. Vem tänker på eleverna och deras prestation i denna frågan.

Som ni ser i artikeln ovan så är inga beslut tagna. Jag hoppas att det beslut som tas till sist är väl underbyggt och att man ser till elevernas bästa. Vi som dagligen finns och jobbar i kök, matsal, servering och disk vet vilka stressmoment och vilka kö-situationer som kan uppstå för gästerna och vet vad konsekvenserna blir i form av brist på sittplatser, irritation, oro och en allmän otrygghet i matsituationen. Det kommer inte att bli bättre om alla skolans ätande ska tryckas in i en enda matsal på samma öppettid som nu. Så ska det inte vara, våra ungdomar förtjänar det bästa!

Lugnt hav

Lugnt hav