Snart är det dags! Rabarberpaj! Kolla här

Goddag, goddag, nu kommer vi! 🙂

Alltså, det går så snabbt! Om det nu blir så som de säger, SMHI, att det kan bli 20 grader varmt i helgen här på Västkusten, så kommer rabarberna att go wild and crazy och växa upp till många cm höga stjälkar i påsk, tror jag. Men jag är kanske optimistisk i överkant… vi får se.

I vilket fall som helst, snart blir det rabarberpaj! Jahadå! Jag har några finfina recept i minnet. Ett med bittermandel i en sockerkakssmet med rabarberbotten. Det blir en amazing kaka! Håll utkik! Recept kommer. 🙂

Jag köpte en vit penna på Granit för att skriva på glas och annat. Rolig grej om man vill skriva små meddelanden eller positiva tillrop till varandra. 🙂 Så här kan det se ut på badrumsspegeln när man vill varandra väl!

Det är bra med positiv respons ibland… eller alltid! 🙂

Och så lite Frank Anderssonska betraktelser i samtal med David Hellenius:

Frank A: ”Har du nånsin gett bort ett OS-brons till en taxichaufför i Los Angeles 1984?”

David H: ”Nej, jag har inget OS-brons”

Frank.A: ”Nä, det har inte jag heller”

🙂 🙂 🙂

Gårdagens inflyttningsmingel hemma hos Wictoria och Oskar var så himla mysigt och trevligt! God och generös mingelmat, gott vin och så en hel drös med fantastiskt trevliga och glada människor. Det var en perfekt spenderad lördagskväll! Det är alltid roligt att träffa nya människor och särskilt när det blir en sån skön och avslappnad stämning som det blev igår! Tack för att vi fick komma! 🙂

Smaskigt och generöst tilltaget buffébord

Den här dagen har också varit tillmötesgående tycker jag. Jag har hunnit att vila lite och titta i nån mysig tidning, men också påskpyntat lite grann och till och med hunnit med lite mingel med tvättmaskinen som jag inte har umgåtts så flitigt med på senaste tiden. Han var sig lik. Duktig och ambitiös, som vanligt. 😉

Påskpyntat ute

Nu ligger en kort arbetsvecka framför oss, det är påsklov och vi lagar inte så många portioner som annars på skolan så vi kan få lite tid till sånt som inte hinns med vanligtvis. Nu ska vi ju också hinna med att trimma kvasten, putsa kaffekannan och kamma katten innan vi drar till Blåkulla till helgen! 🙂 Ha nu en riktigt härlig påskvecka alla där ute!

Egenhändigt ihopknåpad, glad och sprallig påskkärring

På skolan jobbar vi dagligen med specialkoster. Mjölk och gluten är de största allergierna/överkänsligheterna/intoleranserna som vi lagar varje dag. Vi reder av alla grytor och såser med maizena istället för vetemjöl och som mjölkfritt alternativ använder vi oss mycket av Oatly som är en produkt baserad på havre. Det finns ett hyfsat stort sortiment av Oatly-produkter både som mjölk, grädde, youghurt med mera och de ger fin smak på de färdiga rätterna.

Sen har vi några elever som inte tål vare sig mjölk eller gluten och då kan vi inte använda oss av havremjölken eftersom den kan innehålla gluten. Havren i sig är glutenfri men eftersom den ofta behandlas i samma lokaler som andra sädesslag så kan den innehålla gluten. Framställs den i rena miljöer, fria från glutenrester, så kan de flesta med celeaki (glutenintolerans) klara att äta den men det är bäst att alltid samråda med läkare om detta.

De mjölkalternativ som vi använder oss av när vi lagar mat till dem som varken tål mjölk eller gluten är rismjölk, mandelmjölk eller kokosmjölk/ kokosgrädde. Kokosmjölken har ju sin karaktäristiska smak och passar inte till allt, man kan kanske inte använda den för ofta för vi vill inte att smaken ska bli uttjatad men man om man tycker om smaken så kan man vidga sina vyer, experimentera lite och använda den till annat än typiska asiatiska rätter. Rismjölken är ganska tunn och smakar inte så mycket. Den är nog den neutralaste av de tre men jag upplever att den kan vara lite svår att reda av så såser och grytor blir lagom tjocka. Mandelmjölken finns både osötad och sötad och är väldigt mild och fin i smaken och har en len konsistens.