Jag önskar alla mina och Matprats läsare ett fantastiskt nytt år 2015 med mycket glädje, inspiration och massor av god mat. Bra och god mat av fina råvaror som tagits fram med omtanke om vår jord och alla våra medlevare!

Jag ser fram emot det nya året och ganska snart är det dags för Årets Kock-finalen 2015! I år äger den rum i glada Götet så det blir lite närmare att ta sig dit för min del, det är ju praktiskt även om jag tycker mycket om att åka till Stockholm också. Torsdagen den 5/2 är bokad och då beger jag mig till Gothia Towers för att kolla in de duktiga kockarna och följa deras kamp för titeln Årets Kock 2015!.

Jag har också lite roliga planeringar på gång både när det gäller bloggen och annat så jag ser fram emot ett spännande och kreativt 2015! Du kan numera följa mig, sandahlsmatprat, på Instagram.

Men nu go’ vänner vill jag önska Er alla ett Gott Nytt År 2015!

Efter mitt och Matprats födelsedagsfirande i december så var det dags att se till så att alla födelsedagsfirare som gillat/delat/följt Matprat under tiden, och vunnit! skulle få sina födelsedagspresenter!

Det började med en go’ fikastund med en vän som jag inte träffat på länge. Hon kom hem till mig, tog en fika och fick sin vinst, en kalender från BH-Pia.

Sen var det dags för en tur till stan i snöfallet. Jag postade två vinster, en som ska till Ann i Åsa och en som ska till Lene i Säve, efter det begav jag mig till Lorensbergs Café och träffade ytterligare en vinnare, en före detta arbetskamrat vid namn Eivor som vunnit en bok av Helén Andersson.

Alla blev glada och det är alltid roligt att kunna glädja människor i en ens omgivning! Jag är glad för vintern. Jag gillar vinter och är definitivt född på rätt breddgrader här i världen!

Vintern till trots så gjorde vi en god sallad till kvällsmat. Det krävs lite lättare mat efter all god men mäktig julmat och vi gjorde en kycklingsallad.

Vi stekte kycklingfilé och bacon. Sen kokade vi pasta, jag valde en Tricolore från Saltå Kvarn av ekologiskt durumvete. Sanna skar sallad, paprika, gurka, fetaost och delade cocktailtomater och så hade vi i majs.

Fräscht och gott!

Igår hade vi en skön kväll! Vi degade i soffan bland kuddar och plädar och kollade på tv. Vilka tv-program/ filmer vi såg är inte intressant alls. Själva avslappnadet är vad som är intressant. Det är gott att bara slappa. Slumra en stund, vakna igen och tillsammans skratta åt någon filmsekvens eller bara flabba åt något som ingen annan tycker är roligt, så kan det vara. Igår hade vi en frostig solnedgång, det är inte självklart på våra breddgrader. Men härligt!

Idag har det inte heller handlat mycket om Matprat. Det har varit mer tankar på vad jag ska göra med min framtid, som i och för sig handlar mycket om mat och matprat i olika former. Jag citerar en filmkaraktär som jag har sett några gånger i jul: (Fritt översatt)

” Allt du kan besluta om är vad du skall göra med tiden som du har fått”  Vem sa det?

Just det Gandalf the Grey, i Sagan om Ringen. Att göra det bästa av tiden som man har fått kan låta lite flummigt eftersom man sällan vet hur lång tid man får av livet, men det kan ändå vara en tankeställning som får en att fundera över vilka val som är viktiga och mindre viktiga. Det är lätt att bara dras med i livets villervalla men det skadar inte att stanna upp och tänka efter emellanåt.

Födelsedagskalaset är över för denna gången. Det var en rolig fest med många besökare och gillare på Matprat!

Under de här 17 dagarna har inlägg gillats och delats och Matprat har (genom delningar) nått ut till cirka 3000 personer! Oj vad roligt! Idag har jag fått hjälp av Sanna att dra vinnarna och det var ohemult spännande. Jag hade skrivit namnen på alla de drygt 80 personer som gillat och delat från 8/12 och fram till nu plus de följare som anslutit sen Matprat flyttade hit till WordPress i mitten av november. Här är resultatet:

* Valfri Aloe Vera-produkt till ett värde av ca 200 kronor

* Miranda Rendahl! Grattis!

Två stycken av BH-Pias kalendrar som inte bara är praktiska och tuffa utan även har bidragit till att göra en god gärning och dragit in över 107.000 kronor till Musikhjälpen 2014 i kampen mot HIV och aids.

* Lene Olofsson! Grattis!

* Anna-Karin Nilsson! Grattis!

Härlig läsning! Jag lottar ut två böcker av Helén Andersson och en av Micael Bindefeld. Olika teman, men båda livsbejakande och inspirerande. Vinnare av ”Från liten kyckling till fullfjädrad entreprenör”

* Ann Bengtsson! Grattis!

* Eivor Manskog! Grattis!

Vinnare av ”Min trädgård är en fest”

* Helén Andersson! Grattis!

Det var allt från detta födelsedagsfirandet. Vi gör säkerligen om det nästa år för det har varit väldigt roligt och jag vill också gå i BH-Pias fotspår och vara med om att stötta Musikhjälpen 2015 på något sätt. Det blir till att brainstorma och komma fram med en bra idé.

Jag kontaktar vinnarna för överlämnande av födelsedagspresenterna. Grattis återigen och stort tack till alla som gillat/delat och följt!

God fortsättning på julhelgen och ett Gott Nytt År 2015 önskar jag er alla!

Nu har vi sett på Kalle och alla de andra mysiga filmerna från herr Walt Disneys produktion. Innan dess hade vi hunnit med en snabb promenad till Västerhavet som inte var speciellt inbjudande idag. Det blåser kallt och ett vasst regn började falla. Vi har också fått en oväntad julklapp som fick stå på gottebordet när vi tittade på Kalle och hans vänner. Tack Johan och Sandra som tittade förbi helt apropå! Det är alltid lika roligt!

Nu är det dags att förbereda för kvällens julbord, eller rättare sagt, det mesta är förberett förutom prinskorven som ska stekas. Resten ska bara värmas, läggas upp, dekoreras och så ska vi duka lite festligt. Det ska bli gott, trevligt och mysigt!

Vi tänkte ju inte köpa så mycket julklappar men det sprack i vanlig ordning och golvet under granen är fyllt med spännande paket. Men det är roligt med klappar och mina familjemedlemmar är rätt så fantasifulla så det brukar bli skojsigt och överraskande med julklappsutdelningen.

På tal om utdelning så kommer jag i morgon att dra vinnarna i min och Matprats födelsedagstävling! Alla som har valt att Följa/Dela/Gilla Matprat till och med midnatt denna julafton är med i dragningen!

Jag önskar er alla en fridfull, rolig och harmonisk julaftonskväll! Hörs i morgon!

Det finns hur många recept som helst på Janssons Frestelse men det hjälper inte. Jag vet exakt hur den ska smaka när den är perfekt! Frågan är bara hur kommer jag dit?

Den ska vara mjukt krämig men ändå får de översta potatisstrimlorna gärna vara lite knapriga. Det ska vara perfekt avvägt med grädden och ansjovisspadet så att den blir så där smakrikt salt med ändå med en knäckig sötma. Ja, ni hör vilka krav jag har.

Jansson är ju gott överhuvudtaget men jag har många gånger ätit den perfekta Frestelsen hos en kär person som inte finns ibland oss längre, så nu får jag experimentera tills jag når den exakt rätta smaken. Jag kanske borde utlysa en tävling i jakten på den perfekta Janssons Frestelse. Vi får se.

Här är i alla fall gårdagens Jansson på väg in i ugnen. Vi får se när den värms upp idag om jag har kommit närmare gåtans lösning denna gången.

Om du tror dig ha receptet på Den Perfekta Janssons Frestelsen enligt mina små anspråkslösa krav ovan och vill dela med dig så tveka inte att höra av dig. 🙂 God Jul!

Jag har haft en härligt mysig dag i mitt kök med mycket pyssel, matlagning, julklappsinslagning och fikastunder med goda vänner. Snart är den här. Julafton 2014! Det är mycket som ska grejas inför den där datumen 24/12 och vi har pysslat hela dagen lång men nu är det fixat och färdigt, klappat och klart!

Julmaten står klar så i morgon tar vi det lugnt.

Jansson, grönkål, ett helt nytt recept på julköttbullar och så den nykokta skinkan som skall (och nu har…) avsvålats och griljerats. Många goda smaker skall avnjutas i morgon och vi ska bara njuta av att ta det lugnt, äta gott, spela spel, ta en skön promenad, titta på film, dela ut några klappar och umgås med familjen.

Jag önskar alla er en underbart  vilsam och harmonisk helg!

PS. Det där nya receptet på goda, saftiga, juliga köttbullar kommer i morgon! DS

Vi var inte ensamma. Många tänkte samma tanke denna gråmulna decemberdag.

För ett antal år sen så var det en sanning att man kunde åka till Ullared dagarna före jul och att det då var helt tomt på folk i Varuhuset. Det var sant en gång i tiden men inte längre för något hände och statistiken vände radikalt. Kanske beror det på att det förr ansågs lite fult att ha köpt sin kläder billigt i lågprisladan men nu har ju Ge-Kås och Ullared fått lite mer status, tv-kändisar och allt som de är nuförtiden. Nu ska man veta att det är trångt i butiken strax innan jul och om man vill äntra Ge-Kås i dessa julrusch-dagar så är det bäst att vara beväpnad med tålamod och att hålla hårt i kundvagnen.

Jag har varit med om att ha blivit av med en fullastad kundvagn en gång i Ullared. Det var inte roligt. Du vet…man har funnit en massa roliga och trevliga gåvor och lite annat smått och gott innan jul, jag hade nästan handlat klart  och plötsligt var allt försvunnet för att jag ställde ifrån mig vagnen en stund, någon annan råkade ta fel och körde iväg med den. Man kan kanske tycka att en stor kundvagn borde gå att hitta någonstans på golvet, men nu pratar vi Ge-Kås i Ullared. Det är ingen vanlig affärsyta det inte, utan Skandinaviens största varuhus i fyra plan. Det är som att hitta en nål i en höstack, tro mig.

Vi fick med oss en hel del bra, men ännu hemliga, saker hem. Man får ju hjälpa tomten litegrann i dessa tider, det är bra att ha varit snäll när han knackar på har jag förstått. 😉  Det var hyfsat lugnt inne på varuhuset när vi kom klockan halv tio men det var ganska skönt att betala och gå ut vid halv tolv när vi var klara för då vällde det in folk. Vi trodde att det ösregnade ute när vi närmade oss utgången, men det var bara rasslet av mängder av kundvagnar som i en strid ström kördes mot entrén av förväntansfulla julshoppare.

Idag är det köket som gäller! Mycket goda grejer skall lagas och förberedas inför morgondagen, lite fikabesök ska jag också få, granen ska kläs, glöggen ska värmas och myset kan börja!

Jordärtskockan har inte mycket med julen att göra traditionellt sett men borde kanske ha det eftersom den kan skördas så länge det är fritt från tjäle i jorden. Det är det ju ofta här i södra Sverige och dessa skockor fick jag nyskördade strax innan jul! Jordärtskockan är en släkting till solrosen och solen dyrkas ju av oss nordbor men konstigt nog är jordärtskockan en ganska bortglömd rotknöl. Den har en speciell smak men oj, så mycket gott man kan göra av den. På engelska heter de Sunroots.

Som tur är så har jag snälla grannar som delar med sig av godsakerna som de odlar. Jag fick en hel påse av dessa fina skockor idag (tack Sven-Olof), skockorna ska delvis bli soppa, de är goda som en smaksättare i potatismos, jag ska ugnsbaka dem och sen får jag googla för att få lite goda tips om hur man tillagar läckerheterna.

Under min senaste Stockholmsresa så blev jag serverad en fantastisk liten jordärtskockspuré som tillbehör till kalvbräss på Restaurang Yolo i Djursholm. Den kom in tillsammans med, bland annat, en härlig äppelkompott, mmm, smakminnen.

Jag har inte tillagat jordärtskocka så jättemånga gånger, den har varit lite av en doldis i min värld. Däremot har jag smakminnen av den och jag har fått berättat en historia kring jordärtskockan. När jag som ung tjej började att jobba i storkök så lagades allting från grunden till de 400 pensionärer och personal som vi servade med frukost, lunch och kvällsmat varje dag året runt. Allting lagades från grunden utom ibland kvällsmaten till de gamla.

Då och då hade vi pulversoppa, ibland av jordärtskocka. Smaken var helt klart lite udda men jag tyckte alltid att det var en god smak trots pulvret. Vi tänkte dock inte så mycket på halvfabrikat som något fult på den tiden. Då var det mer en lyx att kunna slänga ihop något snabbt av pulver. Som tur är så går det mer mot tillagning idag även om jag kan tycka att det går lite för sakta i den riktningen i det offentliga köket där jag huserar.

Den andra historien är lite annorlunda. När min mamma som ung flicka gick i Skolköket som det då hette (under första hälften av 1940-talet) så skulle eleverna tillaga en jordärtskockssoppa och till efterrätt en savaräng. Du vet, en sockerkaka som ska dränkas in med fruktspad eller någon sprit/likörigare variant, och sen serveras med massor av härliga frukter och bär och gärna med vispad grädde! Alla såg fram emot efterrätten såklart. Det var inte som nu. De var inte bortskämda med sötsaker som vi och våra barn är.

Först skulle jordärtskocks-soppan serveras. Den blev en chock för flera av flickorna som inte känt dessa smaker innan och inte tyckte om dem.

Om du inte äter upp så får du ingen efterrätt! Den härliga efterrätten?!? Och jag får inte smaka? Jo, om jag tvingar i mig soppan och alltid kommer att kväljas av bara ordet jordärtsskocka om det så går 70 år tills jag smakar den nästa gång?

Fel metod om du frågar mig. Vi ska aldrig tvinga någon att äta upp. Det blir inte bra. Mat ska vara njutningsfullt. Nu finns det de som inte tycker att mat är så himla viktigt och inte behöver vara så fantastiskt varierande och det är okey, men vi måste alla ha vår näring för att må bra. Mat får inte förknippas med tvång, det blir fel, tro mig.

Jag bjöd min mamma på jordärtskockssoppa drygt 65 år efter händelsen och hon tyckte att den var god. Hon fick savaräng till efterrätt också. Tvinga inte någon, lek fram lusten till mat istället om det behövs..

Jag hade tänkt att fira inledningen av jullovet med lite bubbel som jag har på kylning. man vet ni vad? Feber och bihåleinflammation var vad jag fick istället. Nåja, shit happens, jag får kurera mig och sova i ett dygn så ska jag nog må bättre sen.

Jag följde min läkares rekommendation med receptbelagt nässpray och Ipren. Jag satt uppe ”ända” tills klockan tio och kollade på musikprogrammet ”Tack för musiken”,  eftersom en av mina favoriter, Peter Jöback var där!

Jag har följt Peter Jöback och hans karriär genom åren och han är en av mina favoritsångare, alla kategorier. Mot slutet av programmet stämde han upp i låten ”Halleluja” som är en tung sång av Leonard Cohen. Jag njöt i fulla drag och sen hände det……

Från att ha varit fantastiskt så blev det bara bättre! Tommy Körberg trädde in och gav ytterligare  en annan dimension till ”Hallelujha”. Så bra!

Nu ska jag sussa sött i så många timmar som behövs. Natti!