Jag satt och tittade på Timells Skärgårdskök för några veckor sen när bröderna Timell gästades av Karin Fransson som är kökschef på Hotell Borgholm på Öland. Karin är en av våra allra smaksäkraste kockar, hon använder de finaste råvarorna i sin matlagning och hon hämtar mycket av sin inspiration från naturen.

Många som har följt hennes värv, hon har till exempel lagat mycket mat i TV genom åren, känner nog till att hon har mycket stor kunskap om örter och grönsaker och att hon sätter sina menyer med dem som bas på tallriken.

Det finns hur mycket som helst att berätta om Karin Fransson men här kommer det härliga Franssonska citatet, ett citat från en som dagligen levererar massor av fantastisk mat till alla sina gäster på Hotell Borgholm. Gäster som åkt mil efter mil för att få äta hennes goda, vackra och omsorgsfullt genomtänkta och vällagade mat. Här kommer det! Håll i er!

”Söndag är min enda lediga dag så då brukar jag laga en fyra-femrätters meny!

Underbart! Karin Fransson In my heart!

 

 

Kan det vara sant att det fortfarande bara är april månad? Strålande solsken, värme, utslagna blommor, träd och buskar, barbenta människor, öppna glasscaféer och uteserveringar?! Och titta på mitt löjtnantshjärta, det är redan så här stort! I april.

Jag ska börja förbereda kvällens mat och jag har under dagen grunnat på om vi ska grilla hamburgare eller laga någon kycklingrätt, men timmen är nu lite för sen för att börja baka hamburgerbröd så det får bli kyckling. Hamburgar’n får vänta tills i morgon. Jag tänkte att jag ska skapa en ny rätt idag med kyckling, raitakrydda, grädde, lime och sambal. Vi får väl se hur det går, om den blir bra så ska jag dela med mig av receptet.

Här är i alla fall lite goa grejer som vi ska ha till lördagsgodis idag. Den där mörka chokladen med havssalt är god till det söta tycker jag, och jag väljer gärna att köpa ekologiska, miljömärkta och fairtrade-märkta varor när jag kan. Vi behöver värna om vår miljö, vår natur och våra medlevare, både människor och djur, så gott som vi någonsin kan. Och det behöver vi göra alla dagar i veckan!

Här nedan finns det lite smått och gott som vi ska ha som tillbehör. Färska knippen med morötter, de är goda både lättkokta och råa, färsk vitkål som ska bli en spänstig och frisk sallad. Broccoli, behöver ingen närmare presentation eller något lull-lull utan talar för sig själv och de fina kvisttomaterna får bli en liten anrättning ihop med rödlök, en mild vinägrett och någon bladkrydda. Smaskens!

Jag önskar alla en härlig lördagskväll i solen!

 

 

Solen skiner och jag njuter på min altan. Våren visar sig från sin bästa sida denna fredagseftermiddag och helgen ligger framför oss med både fest och arbete. Mysigt! Denna fina lilla blomma fick jag av en god vän för nån vecka sen och den är lika rar och söt som givaren!

Vår ute och vår inne. Forsythian slog ut blixtsnabbt inne på altanen i värmen, tur att nätterna fortfarande är kyliga så att blommorna står sig längre.

Den vackra orkidén på bilden nedan fick jag av min snälla familj på födelsedagen för några veckor sen. Det är roligt med orkidéer för de blommar länge och sen tar de en liten viloperiod för att sedan sätta full fart igen och blomma mera. Inte kräver de mycket heller. Lite vatten sisådär varannan vecka brukar räcka. Nu är ju inte mina växter speciellt bortskämda så de har väl vackert fått anpassa sig efter sin snåla ägare. Jag glömmer att vattna ibland men jag pratar med dem i alla fall. 😉

Nu får det nog bli lite fika i solen! Trevlig helg alla!

 

 

Jag hälsade på min kamrat Karlsson i helgen och vi lagade och åt god mat och tjötade lite om lite av varje som händer i livet. Det är mysigt att vräka sig i soffan efter maten med ett glas vin och en pralin och dryfta en massa olika spörsmål, både nytt och nattagammalt.

Vi har varit vänner sedan tidernas tidiga morgon och känner varandra väl och det är så skönt att veta att man kan vara precis den man är utan att tänka på att man bör bete sig på nåt speciellt sätt. Karlsson är en estet i allt hon gör och jag ska visa några av hennes inredningsdetaljer i köket.

Jag gillar gamla saker som har en historia att berätta och som har varit med i vardagliga göromål en gång i tiden. Att ge dem en synlig plats är att visa respekt och kärlek för tider som har flytt och för människorna som levde, verkade och dagligdags använde dessa föremål.

 

Det är spännande men lite konstigt det där med tidens gång. En människas livstid är så kort,  tiden rusar genom decennierna och oftast tänker man inte på att livet pågår här och nu. Ibland händer det saker i vardagslivet som gör att man stannar upp och tänker efter lite extra och det kan vara både smärtsamt och ödesmättat när det gäller det där med tiden som går, men också mycket som man kan glädjas åt, förstås.

När man står mitt i livet och har barn som blivit vuxna och föräldrar som börjar bli gamla så är det inte så konstigt att man tänker till lite extra på det där med tidens gång. Man vet att åren flyger fort, men man har förhoppningsvis det bästa i livet framför sig och om man har tur så kanske man har förstånd nog att ta vara på det och göra det bästa av allt. Ta ett beslut om att leva väl och vara rädd om sig själv och sina medlevare. Att ha roligt och pröva på nya saker och att göra det man verkligen vill göra. Själv har jag en devis att jag ska ta mig för att göra saker som jag egentligen inte vågar….. Spännande va? Fortsättning följer.

Och här är en av de bästa, sötaste och kärleksfullaste medlevarna i min värld!

 

Äntligen! För det första fann jag orange tulpaner! Jag bjuder nämligen in våren med orangea accessoarer i mitt kök. Det ska lysa och stråla i vår!

Jag älskar tulpaner och köper varje vår en hel del buketter i alla möjliga färger. De senaste åren har jag förundrat mig över hur egendomligt de beter sig nu för tiden. Tulpaner ska ha följande beteende: När de kommer i vasen ska det vara små knutna knoppar som sen spricker ut och öppnar sig mer och mer och blir som små skålar. Sen ska de vräka ut kronbladen i svulstiga former och liksom luta sig tillbaka. I sista stadiet tappar de bladen och det är en lika vacker process i blomningen, tycker jag. Och det visar på att blomman är frisk och sund och inte preparerad med en massa konstigheter.

Vad som har gjorts med tulpanerna de senaste åren vet jag inte men de har bara slagit ut till en lite ”lagom” modell och sen liksom torkat på stjälken och bara förstenats. Tråkigt och onormalt. Det skulle inte förvåna mig om de har preparerats på något sätt för att inte skräpa ner där de står, det är ju så klart bekvämt, men för min del kan jag i så fall hellre vara utan tulpaner än att de bara ska vara själlösa tråkmånsar som torkar till och knyter ihop sig innan de hunnit utvecklas till fullo. Nope! Jag vill ha The real deal! Tulpaner som lever sitt liv!

Nja, glimmar och glimmar, jag vet inte. Det är mest grått och blött ute och inte speciellt glimrande. Julaftonen förflöt i alla fall i traditionsenlig anda. Det var mys med familjen, god mat, en promenad i det taggiga, tvära regnet, Kalle Anka och sen rolig julklappsöppning. Det sägs ju att det är saligare att ge än att få, och jag tycker att det stämmer rätt bra. Om man har funnit den rätta presenten till var och en så är det så himla roligt att se personerna öppna paketen och, förhoppningsvis, gilla det de fått. Själv fick jag några heeelt oväntade gåvor. Ni som är föräldrar vet ju att man ofta genom åren ändå kunnat gissa vad man ska få av barnen, men nu när de är vuxna är detta satt ur spel. Jag fick några spännande paket som jag verkligen inte kunde gissa hur jag än försökte. I alla fall ett av dem var helt obegripligt.

Det var en halvmeter högt och smalt, lite krokigt och jag kunde verkligen inte begripa vad det kunde vara. Men det var glaskonst från Westholms Glasstudio i Kalmar! En oregelbunden glas-kon med en svart droppe i mitten och sen härliga former runt om den, i detta fallet i grönt men den finns i olika färger har jag sett. Det följde med en platta med en ljuspunkt under som man satte konen på, och vips var det en snygg lampa som heter Kåbralampa enligt hemsidan http://www.glashyttan.net  Roligt! Och jag som gillar materialet glas. Och gillar lampor! Kan det bli bättre? 🙂

Jo, det kunde bli ännu lite bättre för jag fick också åka till ett stall och utfodra några hästar. Det är så mysigt när de står där och mumsar på sitt hö och man kan klappa och fjäska lite extra, och extra mysigt blir det när det är julafton och allt!